Maitsev Lihtne Kiire
Tere kõigile! Minu nimi on Natalia ja mul on hea meel tervitada teid minu kanalil Tasty Simply Fast!
Täna tahan kutsuda teid keetma kuninglikku kooki ilma jahuta.
Kook on maitsev, valmistatud munade ja maapähklitega. Maapähkleid võib soovi korral asendada mandlite või kreeka pähklitega.
Tordi valmistamine on väga lihtne ja lihtne!
Tuleb välja uskumatult maitsev, õrn, mõõdukalt magus.
Teeme süüa
Jahvata blenderis 500 grammi röstitud maapähkleid. Kui teil pole blenderit, võite maapähklid taignarulliga purustada.
Lülitage kohe ahi sisse, et see kuumeneks kuni 180 kraadi.
Samm-sammult video retsepti saate vaadata minu allolevast videost
Jagage 8 muna valgeteks ja munakollasteks.
Me eraldame hoolikalt, munakollased ei tohiks mingil juhul valkudeni jõuda, vastasel juhul ei hakka valgud korralikult peksma.
Lisage valkudele näpuotsatäis soola
Me hakkame peksma segisti minimaalse kiirusega
Kui valged on vahustatud, lisage neile järk-järgult tuhksuhkrut ja jätkake peksmist segisti keskmisel kiirusel.
Kokku vajame 270 grammi tuhksuhkrut, see on 13,5 spl. lusikad ilma ülaosata.
Kui tuhksuhkur on lisatud, suurendage segisti kiirust järk-järgult maksimaalseks ja peksake valgeid stabiilsete tippudeni.
Seejärel sisestame valkudesse kahes etapis 300 grammi hakitud maapähkleid.
Segage õrnalt ringjate liigutustega, et valgud ja maapähklid oleksid omavahel ühtlaselt ühendatud.
Samal ajal ei ole vaja pikka aega segada, et valgud ei settiks.
Pärgamentpaberi tagaküljele joonistasin taigna välja panemise malli.
Need on 2 ringi läbimõõduga 18 cm ja 2 poolringi läbimõõduga 18 cm.
Küpsetamiseks kasutage kindlasti kvaliteetset pärgamentpaberit.
Jagage tainas visuaalselt 3 ossa ja asetage pärgamentpaberile malli järgi.
Kui kaalute skaalal, siis pange igale ringile umbes 300 grammi tainast.
Kui te ei plaani kooki ümmarguseks teha, siis on lihtsam ja kiirem kogu tainas ahjuplaadile panna ja lamedamaks muuta. Ja siis lõigake valmis kiht vajalikuks suuruseks koogideks.
Me eemaldame küpsetise ahjus, mis on kuumutatud 180 kraadini 35 minutit, kuni see on ilus kuldne värv.
Kookide küpsemise ajal saate koore valmistada.
Pange valmis koogid pärgamentpaberile tagurpidi ja eemaldage kohe küpsetuspaber, millel neid küpsetati.
Viime koogid restile ja laseme jahtuda toatemperatuurini.
Valmistame koore
8 kollasele lisage 150 grammi või ml piima.
Sega ühtlaseks massiks.
Lisage 100 grammi või 5 spl. supilusikatäit ilma ülasuhkruta
Me segame.
Lisage 50 grammi võid. Mugavuse huvides lõikasin selle väikesteks tükkideks.
Sega ja keeda pliidil.
Küpseta keskmisel kuumusel pidevalt segades spaatliga.
Suhkur ja või peaksid olema täielikult lahustunud.
Kui mass hakkab paksenema, muudame tule minimaalseks. Me muudame spaatlit pidevalt segades vispliks, viige mass paksemaks ja eemaldame tulelt. Keema pole vaja.
Valage kohe 150 grammi hakitud tumedat šokolaadi, mille kakaosisaldus on 50%, munakollane mass.
Sega ühtlaseks massiks.
Jahutage toatemperatuurini.
Kui seda on vaja teha kiiremini, võib kausi koos kreemiga asetada kaussi külma veega ja jahtuda segades toatemperatuurini.
Klopi mikseriga toatemperatuuril 150 grammi pehmet võid.
Õli peaks olema kerge ja õhuline.
Lisage vahustatud võile kahes etapis toatemperatuurini jahutatud munakollase-šokolaadikreem.
Klopi mikseri maksimaalsel kiirusel ühtlaseks.
Panime kohe 2 spl. lusikad koort, et need joonduksid koogi külje.
Kata toidukilega ja pane külmkappi.
Pange esimene kook taldrikule.
Paigaldage atsetaatkilega jagatud rõngas.
Kui atsetaatkile pole saadaval, võite selle asendada pärgamentpaberist või küpsetuskotist lõigatud ribadega.
Jagage kreem visuaalselt 3 osaks ja määrige kook 1/3 kreemiga.
Tasandame ühtlaselt.
Piserdage kreemi 50 grammi hakitud maapähklitega
Katke kahe poolega.
Alumise poole määrisin ka kreemiga. Vajutage veidi alla.
Siis kordame
Kata kook järgmise 1/3 kreemiga.
Piserdage kreemi 50 grammi hakitud maapähklitega
Kata kolmanda koogikihiga (alumine kook on määritud kreemiga).
Kata tort ülejäänud kreemiga.
Teeme kahvliga mustri.
Kata kook toidukilega ja pane külmkappi umbes 2 tunniks stabiliseeruma.
Soovi korral võib kooki üleöö külmkapis hoida.
Valmis koogi vabastame vormist ja kilest.
Kata koogi külg eelnevalt kõrvale pandud kreemiga.
Piserdage serva peal peal hakitud maapähklitega.
Ja puista koogi külg maapähklitega.
Kook on valmis, see on väga maitsev ja ilus.
Täna valmistasin põhiversiooni, ilma glasuurita.
Kuid soovi korral võib koogi vastavalt oma maitsele katta šokolaadi või karamelliga.
Koostisosad mõeldud koogiks läbimõõt 19cm, kõrgus 7,5 cm, kaal 1600 grammi.
1 spl ilma top 20 grammi jahu, koos top - 30 grammi.
1 supilusikatäis ilma peal, 20 grammi suhkrut, ülaosaga - 25 grammi.
Kuninglik kook ✧ jahu pole
Tainas
+/– 280 grammi (8 tk) valgud
270 grammi (13,5 st. lusikad ilma ülaosata) tuhksuhkur
300 grammi röstitud maapähklid
Näpistama sool
Kreem
+/- 145 grammi (8 tk) munakollased
150 grammi (ml) piim
100g (5 silmust supilusikatäit ilma pealmise) suhkruta
150 grammi šokolaad kakaosisaldusega 50%
200 grammi või (lisage kreemikreemi põhjale 50 grammi / 150 grammi - peksake)
Piserdamine (kiht)
200 grammi röstitud maapähklid
Maapähkleid võib soovi korral asendada mandlite või kreeka pähklitega.
Soovitan ka selle retseptiga lehte vaadata.
Lihtne ja kiiresti valmistatav šokolaadikook. Kõik on segatud ja valmis