Tere kõigile! Minu nimi on Natalia ja mul on hea meel tervitada teid minu kanalil Tasty Simply Fast!
Täna tahan kutsuda teid maasikatega kohupiimakooki keetma.
Kook valmistatakse küpsetamata, lihtne ja lihtne. See osutub ilusaks ja uskumatult maitsvaks.
Minu pereliikmetele meeldib see kook väga, see on mõõdukalt magus, kerge ja aromaatne.
Imeline kook suveteeks!
Kõigepealt valmistame koogi põhja.
- Jahvata puruks 180 grammi mureküpsiseid
- Valage purustatud puru 70 grammi sulatatud võid. Segage hoolikalt
- Lisage 10 grammi piima. Segage hoolikalt
Kui palju piima lisada, vaatate oma maksa.
Küpsised peaksid hästi kokku suruma ja kergesti tagasi murenema.
Kui küpsised on kuivad ja vormist väljas, võite lisada veidi rohkem piima.
Paigaldage plaadile atsetaatkilega eemaldatav rõngas.
Kui atsetaatkile pole saadaval, saab selle asendada küpsetuspaberist või pärgamentpaberist lõigatud ribadega.
Valage kogu puru vormi, tasandage see ühtlaselt, tampige see klaasiga.
Me paneme aluse külmkappi ja valmistame koore.
Samm-sammult video retsepti saate vaadata minu allolevast videost
Kohupiimakihis teeme maasikakihile soone.
Selleks vajame kausi, mille läbimõõt on väiksem kui koogil.
18 cm läbimõõduga koogi jaoks võtsin kausi, mille ülemise serva läbimõõt oli 12 cm ja alumise serva 6 cm.
Määrige kauss väikese koguse taimeõliga ja mähkige see toidukilega.
Vala 12 grammi želatiini 70 grammi veega.
Sega ja jäta paisuma.
Ma kasutan kiirželatiini, mida lahjendatakse kiirusega 20 grammi želatiini ühe liitri mittehappelise vedeliku kohta.
Lisage 100 grammi hapukoort 300 grammi pehme kodujuustuga.
Segage kõik hästi segistiga, nii et mass muutub homogeenseks ja siledaks.
100 grammi tuhksuhkrule lisage 15 grammi vanillisuhkrut. Me segame.
Vahusta 200 grammi jahutatud koort, 30–35% rasva, tuhksuhkru ja vanillisuhkruga.
Koort pole vaja piitsadeni piitsutada, need peaksid muutuma õhuliseks ja mahu suurenema umbes 2–2,5 korda.
Lisa vahukoor kohupiimamassile kahes etapis.
Segistil tasakesi väikese kiirusega, segage ühtlaseks massiks.
Paisunud želatiin tuleb lahustada. Selleks tuleb seda soojendada mikrolaineahjus või veevannis, mitte mingil juhul keeta.
Segage, želatiin peaks täielikult lahustuma ja vedelik muutuma teradeta homogeenseks.
Lisage lahtine kohupiimakreem lahtisele želatiinile. Segage hoolikalt. Veel üks lusikas ja segage ka ühtlaseks massiks.
Teeme seda želatiini temperatuuri ühtlustamiseks, kuna valame selle koore sisse, et see kohe haarata ei saaks.
Valage želatiin koore hulka ja segage segistiga ühtlaseks, ärge pekske.
Kalla koor vormi ja silu ühtlaseks.
Pange eelnevalt ettevalmistatud kauss koore keskele.
Vajutage veidi alla. Kaussi kreemi sisse surumine pole vajalik. See peaks vajuma umbes 3 cm.
Panime kooki külmkappi umbes pooleks tunniks - tunniks.
Kreem peaks täielikult tahenema.
Kuni koor taheneb, valmista maasikakiht
Vala 10 grammi želatiini 60 grammi veega.
Sega ja jäta paisuma.
Jahvata segistiga 400 grammi puhast ja kooritud maasikat homogeenseks massiks.
Lisage 100 grammi suhkrut ja 1 gramm sidrunhapet, segage.
Küpseta pidevalt segades keemiseni. Kui on vaht, eemaldage see.
Kui mass keeb, muutke tuli minimaalseks ja keetke maasikamassi 2-3 minutit minimaalsel kuumusel.
Eemaldage kuumuselt ja jahutage toatemperatuurini.
Lahusta paisunud želatiin.
Lahtisele želatiinile lisage lusikatäis maasikaid. Segage hoolikalt.
Kokku lisan želatiinile 3 tl maasikaid, iga kord korralikult segades.
Valage želatiin maasikatesse ja segage vispliga ühtlaseks, ärge pekske.
Kui kreem taheneb, eemaldage kreemist kauss ja toidukile.
Täida kohupiimakiht maasikatega.
Kui pinnal on õhumulle, saab neid eemaldada pulga või spaatliga.
Me panime kooki külmkappi, maasikakiht peaks täielikult külmuma. See külmub umbes 3-4 tundi.
Kaunistan koogi vahukoorega.
Sega omavahel 20 grammi kastmesuhkrut ja 5 grammi vanillisuhkrut.
Vahusta 100 grammi koort, 30–35% rasva, tuhksuhkru ja vanillisuhkruga.
Klopi kreem stabiilsete tippudeni, ärge pekske kreemi ettevaatlikult.
Vabastage külmutatud kook vormist ja kilest.
Kaunista vahukoore ja maasikatega.
Soovi korral võite küpsise küpsetada, kui kellelegi ei meeldi küpsised.
Kuidas sellise koogi jaoks käsnkooki küpsetada, saate sellest artiklist lugeda
Uskumatult peen ja maitsev mustikavahukook
Koostisosad mõeldud koogiks läbimõõt 18 cm, kõrgus 6,5 cm, kaal 1600 grammi
1 spl ilma top 20 grammi jahu, koos top - 30 grammi
1 spl ilma top 20 grammi suhkrut, koos top - 25 grammi
Vundament
180 grammi muretainaküpsised
70 grammi või
10 grammi (2 tundi lusikad) piim
Kohupiimakiht
300 grammi pehme kohupiim
100g (2 täielikku artiklit lusikad) hapukoor
200 grammi koor rasvasisaldusega 30-35%
100g (5 silmust lusikad ilma ülaosata) tuhksuhkur
15 grammi (3 tundi lusikad) vanillisuhkur
12 grammi (4 tundi lusikad ilma peal) želatiin
70 grammi (ml) vett
Maasikakiht
400 grammi maasikas
100g (5 silmust supilusikatäit ilma pealmise) suhkruta
1 grammi (1/4 tundi. lusikad) sidrunhape
10 grammi (4 tundi lusikad ilma peal) želatiin
60 grammi (ml) vett
Dekoratsioon (piserdamine)
100g koor rasvasisaldusega 30-35%
20 grammi (1 spl. lusikas ilma ülaosata) tuhksuhkur
5 grammi (1 h. lusikas) vanillisuhkur
50 grammi maasikas
Soovitan ka selle retseptiga lehte vaadata.
Maitsev kook lihtsatest toodetest. Šokolaadikook. Kodused retseptid
Soovin teile head isu ja head tuju!