Rikkaliku šokolaadimaitsega kook, kuna see on valmistatud õrnast šokolaadist käsnkoogist ja šokolaadist kohupiimakreemist. Lõpuks kaetakse kook šokolaadiglasuuriga.
Kook osutub pikk, ilus ja väga maitsev.
Samm-sammult video retsepti saate vaadata minu allolevast videost
Teeme süüa!
Kõigepealt valmistame koogikihid.
Valmistage kuiv segu, ühendage kokku
- 175 grammi või 9 spl. lamedad nisujahu lusikad
- 55 grammi või 5 spl. kakaolusikad
- 12 grammi või 2,5 tl küpsetuspulber tainas
- 2 grammi või ¼ h. supilusikatäit soola
Me segame.
Tainas valmistub väga kiiresti, nii et nüüd peate ahju sisse lülitama, et see kuumeneks kuni 200 kraadi.
- Vala kaussi 4 muna
- Vala 120 grammi või 6 spl. supilusikatäit ilma suhkruslaidita
- 80 grammi või 3 spl. hapukoore lusikad
- 100 grammi või pool 200 ml klaasi taimeõli
Sega ühtlaseks massiks, pole vaja kloppida.
Sõelumisel lisage kogu eelnevalt valmistatud kuiv segu.
Segage segisti väikese kiirusega ühtlaseks massiks.
Valage kogu tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Me tasandame.
Minu küpsetusplaadi suurus on 39 x 32 cm.
Me eemaldame küpsetamiseks 200 kraadini kuumutatud ahjus 12 - 15 minutit. Minu kooki küpsetati 14 minutit.
Küpsetusaeg sõltub teie valmistatud kooriku paksusest ja temperatuurist ahjus.
Koogi valmisolekut kontrollime puidust vardaga, torkime läbi, kui see on kuiv, siis on kook valmis.
Võtame koogi ahjust välja ja laseme jahtuda.
Pange jahtunud koor küpsetuspaberile ülemise küljega allapoole ja eemaldage pärgamentpaber, millel see küpsetati.
Lõika kook ümber ääre. Kooki kaunistades saab tükke purustada ja puista üle koogi külgede. Kui te ei plaani puistata külgi puruga, siis võite neid lihtsalt süüa, need on iseenesest maitsvad.
Jagage valmis kook 4 ossa.
Leotan koogid.
Immutamiseks keetsin siirupit 100 grammist veest ja 50 grammist - see on 2,5 spl. supilusikatäis suhkrut. Kuumutati keemiseni, keedeti 2 minutit ja jahutati.
Lisan siirupile 20 grammi - see on 2 spl. lusikad brändit. Alkohol on valikuline, seda pole vaja lisada.
Kastke kogu immutusega ühtlaselt.
Jätame koogid lauale ligunema, samal ajal kui koore ise valmistame.
Pange kaussi 100 grammi või 4 spl. hapukoore lusikad
400 grammi pehmet kodujuustu ilma teradeta. Sellist kodujuustu on keefirist väga lihtne valmistada.
Kuidas jogurti kodujuustu valmistada, võite lugeda artiklist
Keefir kohupiim. See maitseb sama hästi kui toorjuust, kuid võidab hinnas väga hästi
Sõelu 55 grammi või 5 spl. kakaolusikad
Lisage 250 grammi kondenspiima
Me segame.
Pange esimene kook taldrikule.
Kuju kujundame siis, kui kujundate koogi kuju.
Jagage koor visuaalselt 3 osaks ja määrige kook 1/3 kreemiga.
- Kata teise koogikihiga, vajuta kergelt alla
- Me katame järgmise 1/3 kreemiga
- Kata kolmanda koogiga. Samuti surume veidi alla
- Katame koogi järelejäänud kreemiga
- Kata neljanda koogiga
Pange kõrvale ja valmistage glasuur.
Lisage 60 grammi võid 40 grammi või 4 supilusikatäit. lusikad piima.
Kuumuta mikrolaineahjus või pliidil kuumaks.
100 grammi hakitud šokolaadi, mille kakaosisaldus on 50%, valage võiga kuuma piima sisse.
Vala nii, et šokolaad oleks täielikult piimaga kaetud.
Ootame paar minutit, kuni šokolaad sulab.
Ja sega kõik vispliga ühtlaseks.
Täida kook glasuuriga.
Lase glasuuril külmuda ja serveeri.
Kook on maitsev, rikkaliku šokolaadimaitsega.
Kreemi tihedust saab reguleerida sõltuvalt sellest, millist hapukoort kasutate, kui hapukoor pole paks, siis piisab 100 grammist hapukoort 400 grammi kodujuustu kohta.
Kui teie hapukoor on paks ja paks, võite võtta 200 grammi hapukoort ja 300 grammi kodujuustu. Kohupiima tuleks võtta pehme, ilma teradeta. Retseptis oleva kodujuustu võib asendada kohupiima või Maskarpone toorjuustuga.
Koostisosad mõeldud koogile mõõtudega 15 x 18 cm, kõrgus 9 cm, kaal 1700 grammi.
Šokolaadiküpsis
4 asja. - kanamunad / netomass 235 grammi, mitte põhimõtteliselt +/– 15 grammi /
120 grammi - suhkur (6 spl. lusikad)
80 grammi - hapukoor (3 spl. lusikad)
100g - taimeõli (1/2 tassi 200 ml)
175 grammi - nisujahu (9 spl. lusikad)
55 grammi - kakao (5 spl. lusikad)
12 grammi - küpsetuspulber tainas (2,5 tl. lusikad)
2 grammi - sool (¼ tl. lusikad)
Kreem
400 grammi – pehme kohupiim (kohupiim või Mascarpone toorjuust)
100g - hapukoor
250 grammi - kondenspiim
55 grammi - kakao (5 spl. lusikad)
Glasuur
100g - tume šokolaad 50% kakaosisaldusega
40 grammi - piim (4 spl. lusikad)
60 grammi - või
Impregneerimine
100g - vesi
50 grammi - suhkur (2,5 spl. lusikad)
+
20 grammi - konjak või bränd oma äranägemise järgi
Samuti soovitan nende retseptidega lehele heita pilk.
Tordišokolaadi üllatus. Maitsev omatehtud kook, rõõmustavad lähedased
**************************************************************************
Kodune kook "Šokolaadi kapriis". Pehme, niiske ja ebareaalselt maitsev kook
Soovin teile head isu ja head tuju!
Telli, kirjuta kommentaare, jaga oma sõpradega ning ära unusta meeldida 👍 - see inspireerib 😊