Minu kanalil on juba erinevate täidistega osseedi pirukad, kuid lihaga pole ma siiani proovinud seda teha. Võin julgelt öelda, et minu pere meeste jaoks meeldisid need lihapirukad kõigile. Olen neid juba mitu korda küpsetanud, nii et retsepti on korduvalt kontrollitud.
Videoklipis ma ütlen suurte ja portsjonitega osseedi pirukate kohtanii et vaadake kõigepealt videot ja otsustage, millise suurusega lihapirukad sulle meeldib rohkem.
VIDEO RETSEPT
Osseedi pirukad lihaga 🥧 Fydjin / Fydchin
LIHA TÄITMINE
- Haki peeneks 2 väikest sibulat ja 3 küüslauguküünt ning kuum pipar.
- Lisage hakitud köögiviljad jahvatatud veiselihale.
- Maitse järgi lisage 10 grammi soola ja musta pipart.
- Soovi korral lisage mõned tilliseemned.
- Sega hakkliha korralikult läbi ja lisage sellele vett.
- Peate saavutama paksu pudru konsistentsi. Selleks, et hakkliha oleks mahlane, kuid mitte vedel.
- Mul kulus umbes 150 ml vett (veekogus võib veidi erineda).
- Kata valmis hakkliha fooliumiga ja pane külmkappi.
TEHA
Võtan pooleks premium- ja esimese klassi jahu ning pooleks vee ja piima segu.
- Lisage jahule vesi, piim, pärm, sool ja suhkur.
- Segage kõik ja lisage 1 supilusikatäis taimeõli.
- Sõtku tainas ühtlaseks massiks.
- Määri valmis tainas taimeõliga, kata fooliumiga ja jäta pooleks tunniks seisma.
- Poole tunni pärast jagage tainas kaheks pooleks.
- Üks pool - ühe suure piruka jaoks - tuleb jagada nii:
- 2/3 tainast on piruka põhi, 1/3 tainast on piruka pealmine osa.
- Jagage taigna teine pool kolmeks osaks pirukate kolmeks osaks.
Kuumuta ahi maksimaalselt 230–250 ° C kraadini.
Küpsetan vanast malmist pannist suurt pirukat. Tõin ta spetsiaalselt oma vanematelt.
- Minu panni läbimõõt on 28 cm.
- Rulli kook lahti ja tõsta pannile.
- Enne servani jõudmist asetage hakkliha.
- Rulli pealt lahti ja aseta hakkliha peale.
- Kinnitage taigna servad.
- Tee kooki keskele auk, et aur välja pääseks.
- Saatke kook umbes 15 minutiks ahju põhja.
- Keskenduge piruka roosilisele ülaosale.
- Määri valmis kook pealt sulavõiga.
Soovin teile head isu!
KOOSTISOSAD
Retseptid sama maitsvate osseetipirukate jaoks koos teiste täidistega:
Osseedi pirukad kapsa ja juustuga
Osseedi pirukad kartuli ja juustuga
Kuidas suhtute sellistesse saiakestesse ja millised lihapirukad teile kõige rohkem meeldivad? Jagage retsepti, kui pole kahju.