Tere, sõbrad! Esitan teile väga lihtsa retsepti maitsva pitsa taigna või tortillade jaoks. Sellise taina saab valmistada tühja kõhuga. Vaadake videoklippi, mis näitab testi kõiki nüansse.
VIDEO RETSEPT
Lahja pitsa ja tortilla taina retsept
Mul on vaja vähemalt 11 valku sisaldavat jahu.
Võite segada 450 g kõrgekvaliteedilist jahu ja 50 g täisterajahu.
- Lisage jahule soola ja suhkrut.
- Lahusta kuivpärm toatemperatuuril vees.
- Vala jahu hulka vesi koos pärmiga.
- Sõtku tainas.
- Seda tainas võib külmkapis hoida kuni kolm päeva.
- Jätke tainas pooleks tunniks toatemperatuurile.
- Niisutage käsi veega ja segage tainas.
- Tõstmine - voltimine, tõstmine - voltimine ...
- Jäta veel pooleks tunniks.
- Lisage oliiviõli ja segage samal viisil tainas.
- Venitamine - tõstmine - voltimine, venitamine - tõstmine - voltimine ...
- Ümardage ja laske veel pool tundi.
- Võtke tainas välja ja sirutage see nelinurkseks.
- Murra ruut mitmes kihis ja aseta kaussi.
- Kata kilega ja hoia külmkapis vähemalt 12 tundi, eelistatavalt päevas.
- Proovin kooki küpsetada. Pange ülejäänud tainas külmkappi.
- Tortillatainas peaks soojenema toatemperatuurini.
Kuumutage ahi küpsetusplaadiga temperatuurini 250 ° C.
- Venita tainas koogiks.
- Rulli on parem mitte kasutada, tainast pole vaja õhku välja pigistada.
- Viige tainas pärgamendile.
- Eemaldage kuum küpsetusplaat ahjust ja kandke kook sellele.
- Pange küpsetusplaat väga ahjudesse ja küpseta, kuni pealmine osa on pruunistunud.
- Püüan teha lihtsa pitsa.
- Rulli lapik kook lahti ja pintselda oliiviõli, klassikalise pitsakastmega, lisa juust.
- Ahi peaks olema juba maksimaalse temperatuurini eelsoojendatud.
- Selle lõikamiseks võite lisada mozzarella või lihtsalt rebida.
- Pange pitsa ahju alumisele tasemele.
Soovin teile head isu.
Pitsataina retsept:
500 g jahu
350 g vett
2 g kuivpärmi (6 g pressitud)
25 g (1 spl) suhkrut
9 g (1 tl kuhjaga) soola
20 g (1-2 supilusikatäit) oliiviõli
Kirjuta kommentaaridesse, mida sa selle testi suhtes tunned?
Või on teil muid huvitavaid retsepte?