Tere kõigile! Täna valmistan San Sebastiani juustukooki või, nagu seda ka nimetatakse, põletatud juustukooki. Selle nime sai ta oma kaubamärgi põlenud korki peal. Vaadake videot, kokanduses pole midagi keerulist.
👇 Põletatud juustukoogi video retsept 👇
Juustukook San Sebastian - baski põletatud juustukook
- Valmista roog ja vooderda see küpsetuspaberiga. Mul on eemaldatav vorm 20 cm.
- Kuumutage ahi temperatuurini 220 ° C (ülemine - alumine).
- Sega toorjuust suhkruga ja jahvata ühtlaseks massiks.
- Sega juurde koor ja jahu, nii et tükke pole.
- Lisa toorjuustule vanillisuhkur, sidrunimahl ja lisa ükshaaval munad.
- Lisage koor ja jahu mitmes etapis.
- Vala segatud juustumass vormi ja küpseta juustukooki 30-35 minutit.
Peal peaks olema pruun põlenud koor, kuid juustukook peaks jääma liikuvaks. Seda pole vaja üle kuivatada!
Möödus 33 minutit ja keerasin grilli 2 minutiks sisse.
- Lase jahtuda ja hoia vähemalt 12 tundi külmkapis.
- Selle tulemusena saab ta paksu kreemi struktuuri. See on maitsev.
- Hautasin pirne karamellis. See osutus suurepäraseks ja harmooniliseks kombinatsiooniks.
San Sebastiani juustukoogi retsept:
600 g toorjuustu
150 g suhkrut
300 g koort alates 33%
25 g jahu (võib kasutada tärklist)
4 suurt muna (220 g)
1 tl vanilje ekstrakti
1 tl sidrunimahl
- Kui hautate pirne karamellis lisa sidrunimahl.
👇 Tutvuge Jaapani juustukoogi retseptiga 👇
👉 Jaapani puuvillane juustukook õhuline nagu pilv
👉 Karamelline juustukook
👉 Õrn kohupiimapann ilma manna, tärklise ja jahuta
Soovin teile head isu ja Jumal õnnistagu teid!