Sageli tekivad vaidlused alkohoolsete jookide olemasolu üle mõnede roogade retseptides. Fakt on see, et selles retseptis aurustub alkohol kuumtöötluse käigus ja liha omandab väga eduka ja huvitava maitse. Mul on juba edukas sealiha varre retsept õlles, mis paljudele meeldis.
Vaadake üksikasjaliku retseptiga videoklippi:
Veiseliha õlle hautatud kõrvitsaga
- Pese liha ja lõika väikesteks 2–3 sentimeetristeks kuubikuteks.
- Haki köögiviljad.
- Kuumutage hautis kaussi taimeõli, lisage küüslauk ja praadige kiiresti kõrgel kuumusel.
- Lisa sibul ja hauta kaks kuni kolm minutit keskmisel kuumusel.
- Lülitage küte välja.
- Prae liha praepannil suurel tulel.
- Pange liha hautisnõusse, lisage õlu, ingver ja keetke umbes tund, seejärel lisage soola ja hautage, kuni see on peaaegu küps.
- Lisa kuubikuteks lõigatud porgand, kõrvits ja ürdid.
- Sega, lase keema tõusta, alanda kuumust ja hauta pehmeks.
KOOSTISOSAD
Bon Appetit.
Kuidas suhtute retseptides alkoholi, jagage oma arvamust.