Meenutame need ikooniks burgereid. Kaks retsepte endise Nõukogude töötaja toitlustamine, eriti neile, kes ei saanud maitsev varem.
Nüüd ainult helge kastid ja kotid valmis lihapallid kauplustes juba pimestada. Noh, mis mahlane ja maitsev burgereid end vormida oma köök alates täitematerjaliks! Ja?
Liha ei ole enam piiratud, me süüa sagedamini kui varem. Aga ikkagi mõnikord nii et ma tahan süüa väga "leib" karbonaad minevikust... Ja sa ka?
Siis hoia need vanad retseptid, sest neid on veel praadida kotletid, mu tädi ja ta töötas aastaid sööklates kauges 70-80.
Nõukogude poed burgereid 11 senti
Koostis:
200 gr. Seakarbonaad rasva
400 gr. veiseliha
120-150 gr. kreekerid (leiba)
1 pea sibulat
sool
pipar
1-1,5 tassi külma veega
taimeõli
Ettevalmistus:
1. Liha hakkima. Lisa soola ja maitsesta pipraga. Oluline punkt: täidis peaks olema hästi tõrjuma otse lauale. Tulemus umbes 25-50 korda.
2. Sibul, koorida ja lõigata väga hea, peaaegu poolläbipaistev kuubikuteks.
3. Nüüd kreekerid. Me peame süüa neid ise. Selleks, must rukkileib viilu ja kuivata käed siis murenema hakkima või purustada koos taignarull või kurikas.
Küpsised ei tohiks olla suur või väike. Jäta osa kreekerid paneerimisvahendite.
4. Küpsised sibula add hakkliha ja mudima hästi. Leota riivsai ei pea täitma vaja kuivas!
Tulemuseks tükeldatakse üsna paks konsistents, nii valada väga külma veega.
5. Lisage vesi väikeste portsjonitena ning segada täitematerjaliks pidevalt. Järjepidevus peaksid pehme, homogeenne, kuid mitte vedel!
Tähtis! Ei ole vaja saada takistuseks liiga kaua ei täitematerjaliks alasile nafta ja ärge valage palju vett.
6. Eemaldage lõppenud kotlet täitematerjaliks külmkapis 40 minutit minutit. Siis moodustavad lippudega ja paneeritud leivapuru.
Prae kuumas õlis mõlemal küljel 3-5 minutit.
7. Siis vahetustega küpsetamine (serv nagu ütles tädi), lisada veidi vett ja pane eelsoojendatud ahjus 180 ° C juures 5-10 minutit.
Valmis!
Nõukogude kotletid kooli sööklas
Koostis:
500 gr. veiseliha
330 gr. leib (Gray või Arctic tursk)
2 sibulat
muna
sool
pipar
leivapuru
taimeõli
Ettevalmistus:
1. Leib leotada keeva veega, seejärel pigistada ja venitada.
2. Liha hakkima koos sibulaga.
3. Sega leib, veiseliha, muna. Lisa soola ja maitsesta musta pipraga.
4. Tõrjuma või hakkliha mudima hästi. Eemalda külmkapis 1 tund.
5. Kujul hakkliha lippudega, rulli riivsaiaga.
6. Kooli burgereid kunagi röstitud küpsetatakse otse suur, sügav küpsetamine 10-20 minutit ahjus.
Aga kui sa tahad, nad saavad ja praadida taimeõlis 5 minutit mõlemalt poolt.
Head isu!
Nõukogude kööki: Me mäletame legendaarne salatid - "Reisija", "Minsk" ja konserveeritud krabi alates K / f"Saatuse irooniana"
Nagu see on?
palunTELLIminu RSS feed ja pane Like!
Sa ei ole raske, kuid ma olen õnnelik :)))
Täname, et lugemine lõpuni!