Tainas on õhuline, kihisev, lumivalge. Praadimisel paisuvad pirukad mitu korda, need osutuvad kohevaks, krõbeda koorega.
Sellest tainast saab valmistada kartuliga valgeid või pirukaid.
Koostisosad
- 500 ml vett
- 1 tl suhkrut
- 1 tl soola
- 25 g värsket pärmi
- 1 tl viina
- 1 supilusikatäis taimeõli
- 750 g jahu
- 500 g kapsast
- 1 sibul
- 1 porgand
- 1 spl tomatipastat
- jahvatatud must pipar
- 1 liitrit õli praadimiseks
Sammud
1. Segage soe vesi, pärm ja suhkur, jätke 15 minutiks, lisage viin, sool, taimeõli, segage, lisage jahu.
2. Lisage jahu järk-järgult, osade kaupa, sõtke 5-7 minutit. Kata rätikuga ja jäta 30 minutiks seisma.
3. Valmistage täidis: hautage kapsast koos soola, suhkru ja tomatipastaga, mis on kaetud 30 minutit.
4. Jagage tainas 17 võrdseks tükiks
Igast tainatükist moodustage kätega kook, pange täidis 40g, pigistage servad, moodustage pirukad, praadige taimeõlis mõlemalt küljelt 7 minutit.
Video pirukate valmistamisest siin https://www.youtube.com/watch? v = mnVPHLYOUso & t = 15sallikas
Osalege konkursil auhindadega!