Seda roogi õpetas mulle mu abikaasa onu. Ta elas kogu oma elu g. Tširtšik, kuigi ta polnud usbekk. Tema mälestuseks olen terve elu niimoodi süüa teinud.
Koostisosad
- 1 klaas riisi
- 2 klaasi vett
- 300 gr liha
- 300 gr sibulat
- 300 gr porgandeid
- 3-4 küüslauguküünt
- 2 tk loorberilehte
- 0,5 tl musta pipart
- teelusikatäie punase kuuma pipra otsas
- 0,5 tl köömneid
- paar tera kuiva lodjapuuvilja
- sool
- taimeõli
Sammud
Haki köögiviljad: sibul - peeneks, porgand - kuubikuteks, küüslauk - pikkadeks ribadeks. Liha (mul on sealiha) - kuubikud.
Kuumutage praepannil taimeõli. Prae sibulad läbipaistvaks. Lisa porgand ja loorberilehed.
Lisage liha (soovi korral võite roa muuta lahjaks - jätke see samm lihtsalt vahele või lisage liha asemel seened). Lisa vürtsid: pipar, köömned (vürtsköömned), lodjapuu. Prae liha keskmisel kuumusel, nii et sellest voolav mahl leotaks riisi.
Lisa riis ja prae kergelt läbi. Pärast seda siluge pind ja kleepige küüslaugupulgadesse. Ärge unustage soola lisada.
Vala vett. Kaanega katmiseks. Keemise ajal vähendage kuumust madalaks. Me ei puutu, me ei sekku. Nii et ta peaks valmistuma 30 minutiks. Umbes 20 minuti pärast peate kontrollima, kas vesi on ära keenud. Kui midagi, lisage veel üks tilk.
Nõuanne: kui kuumus oli liiga kõrge ja küpsetamise lõpus oli pilaf pannile kinni jäänud, ärge seda koorige, eemaldage tulelt, lisage paar supilusikatäit vett ja katke kaanega veega. Segage minut ja serveerige ürtide ja värskete köögiviljadega.
Cookpad võistlus!
Uuri välja konkursi tingimused