Ma ei osta enam poest kergelt soolatud makrelli, kui sain teada selle soolamise retsepti! Makrell on väga tervislik kala. Seda saab kasutada salatite ja suupistete valmistamiseks või serveerida rikkaliku lisandiga. Pakun välja ühe lihtsama viisi makrelli soolamiseks kodus.
Samm-sammult video retsepti saab vaadata siit
Enne suursaadikut tuleb makrell sulatada, voolava vee all pesta. Eemaldage kalalt pea ja sisikond. Eriti ettevaatlikult eemaldage must kile kõhust, see annab kaladele kibedust.
Kergesoolane kuiv merevaigukoller
Koostis:
Värskelt külmutatud makrell 1tk (800g)
Soola 3 spl
Suhkur 1 spl
Jahvatatud must pipar 1/4 tl
Muskaatpähkel 1/3 tl
Jahvatatud loorberileht 1/4 tl
Sega kokku kuivained: sool, suhkur, pipar, muskaatpähkel, jahvatatud loorberileht, võid võtta ka terve lehe ja panna see kala sisse.
Pange kala küpsetusfooliumile ja hõõruge kuiva seguga hästi sisse ja pealt.
Pange tihedalt fooliumisse ja viige toidukotti, hoidke külmkapis 4 päeva. Enne kasutamist eemaldage soola ja vürtside jäägid paberrätikuga.
Kuiv soolatud makrell osutub kergelt soolatud, vürtsidega küllastunud, tihe, hästi tükkideks lõigatud.
Pange kartulid keema ja tükeldage kala. Kena isu!
Kokk, meeldib, kirjuta kommentaare, telli kanal, jaga retsepti sotsiaalvõrgustikes ja sõpradega!
- Telli minu YouTube'i kanal "Minu retseptid", seal on palju maitsvaid roogasid: is.gd/8v8u36
- Minu INSTAGRAM:https://www.instagram.com/moiretseptyluda/