Tere, minu nimi on Oksana! Tervitused kõigile, kes on minu lehte vaadanud. Loodan, et minu retseptid on teile huvitavad ja kasulikud - lugege, kirjutage kommentaare ja muidugi Telli!
Sa ei tea ikka, mida täna lõunaks süüa teha - siis vaatasid nad minu lehte õigeaegselt!
Täna tahan teie tähelepanu juhtida väga huvitavalesealiha ludo, Internetis leidub seda nime all "Draakoni liha".
Leidsin selle retsepti YouTube'ist ja miks otsustasin seda kohe proovida - mulle väga meeldis materjali esitlus.
Milline roog valmib kiiresti, aga saate tõesti väga-väga maitsev!
Toiduvalmistamise koostisosad:
Sealiha (põhimõtteliselt võite kasutada kanarinda) - 500 g
Kana munad - 2 tk.
Küüslauk - 3-4 nelki
Majonees - 2 spl l.
Valmis sinep - 1 spl. l.
Kartulitärklis - 2 spl l.
Suhkur - 1/2 tl l.
Jahvatatud paprika - 2 tl l.
Sool, maitse järgi must pipar
Taimeõli praadimiseks
Toiduvalmistamise alustamine ...
Kõigepealt valmistage liha ette - peske see hästi ja pühkige see paberist salvrätikutega. Kui on midagi üleliigset (veenid, rasv, kiled) - puhastame selle. Selle retsepti järgi saate küpsetada peaaegu iga liha, isegi kuiva ja lahja liha, sellises marinaadis osutub see mahlakaks. Seekord kasutan sealiha (karbonaad), kuid keetsin sel moel abaluud ja kanarinda, see tuli suurepärane. Lõika ettevalmistatud liha õhukesteks tükkideks.
Pange liha sügavasse kaussi, lisage soola, suhkrut, pipart, paprikat, tärklist, pigistage küüslauk välja, pange sinep ja majonees.
Me murrame 2 muna.
Ja sega kõik korralikult läbi. Jätke liha toatemperatuuril marineeruma umbes 30 minutiks.
Järgmisena valage pannile veidi taimeõli, soojendage seda hästi ja levitage liha väikeste partiidena, ühe kihina. Prae tulel veidi üle keskmise 3-4 minutit (peate keskenduma tükkide paksusele, praadimiseks võib kuluda vähem aega), mõlemalt poolt, kuni moodustub kaunis kuldpruun koorik.
Praetud liha viiakse salvrätikutesse, nii et liigne rasv imendub. Liha on seestpoolt väga mahlane ja väljast krõbe. Munade ja tärklise taigen moodustab kuldpruuni kooriku, mis hoiab kogu mahla kiudude sees. Sinep ja vürtsid lisavad roogile vürtsi ja suussulavat maitset. Liha on maitsev mitte ainult kohe pärast küpsetamist, vaid ka pärast jahutamist. Jahtunult saab seda kasutada vorstide asemel võileibade valmistamiseks. Kokk, maitse, head isu!
GALERII, LEHT ON MITU FOTOT
Lugupidamisega, Oksana!