Tere, minu nimi on Oksana! Mul on hea meel tervitada kõiki, kes on minu lehte vaadanud. Loodan, et minu avaldatud retseptid on teile huvitavad ja kasulikud - lugege, kirjutage kommentaare ja muidugi Telli!
Kogu suve- ja sügishooajal sisaldab menüü laias valikus värskeid köögiviljaroogasid.
Täna tahan teile pakkuda väga maitsev pikantne baklažaani eelroog. Proovisin niisugust rooga vaid nädal tagasi oma sõpradega ja võib öelda, et armusin sellesse "esimesest lusikast"!
Sellise suupiste valmistamiseks ei pea te ahju sisse lülitama ja te ei pea baklažaane praadima - kogu ettevalmistus viib teid sõna otseses mõttes 10 minutit. Ja kui sa armastad selle köögivilja roogasid, siis soovitan soojalt proovida valmistada selline eelroog selle retsepti järgi - seda saab pakkuda nii igapäevaselt kui ka pidulikul laual!
Toiduvalmistamise koostisosad:
Värsked baklažaanid - 2-3 tk.
Küüslauk - 1 väike pea
Äädikas - 2 spl. l.
Taimeõli - 4-5 spl. l.
Tšillihelbed - 1/2 tl l. või mõni muu kuum pipar
Kuivatatud ürdid (mul on pune) - 1/2 tl. l.
Sool maitse järgi
Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Ja värskeid ürte maitsta
Alustame kokkamist ...
Peske baklažaanid, lõigake vars ära ja lõigake 2-3 "tünniks" ning lõigake seejärel pikkuseks kuubikuteks. Ärge eemaldage koort !!!
Nüüd vala sobiva suurusega kastrulisse vesi, keeda, soola ja pane hakitud baklažaanid keevasse vette.
Küpseta baklažaane sõna otseses mõttes 3-4 minutit, selle aja jooksul muutuvad nad värvi ja muutuvad pehmeks.
Me võtame baklazaani pilulusikaga keevast veest välja ja asetame selle mõnda anumasse või mõnda muusse sobivasse nõusse ja eelistatavalt ühte kihti, nii et tulevane kaste katab ühtlaselt kõik baklažaanid.
Ja nüüd teeme kiiresti bensiinijaama! Pigista küüslauk läbi küüslaugupressi väikesesse kaussi (või hõõru peenele riivile), lisa vürtsid, soola pole vaja lisada, baklazaanid olid juba soolases vees keedetud. Vala taimeõli, äädikas ja segage kõik.
Katke baklažaan ettevalmistatud kastmega.
Seejärel puista peale hakitud värskeid ürte, pinguta fooliumiga või kata kaanega ja pane külmkappi marineeruma, umbes 2-3 tunniks. See on väga maitsev - nii iseseisva suupistena kui ka lisandina erinevatele roogadele! Kokk, maitse, head isu!
Või äkki teile meeldib see baklažaaniroog:
Sain baklažaanisnäkiks uue retsepti: pole õli ja pole midagi praadimiseks
Lugupidamisega, Oksana!