Tere, minu nimi on Oksana! Mul on hea meel tervitada kõiki, kes on minu lehte vaadanud. Loodan, et minu avaldatud retseptid on teile huvitavad ja kasulikud - lugege, kirjutage kommentaare ja muidugi tellige!
Tõenäoliselt teavad kõik ja paljud keetsid maksapannkookidest valmistatud maksakooki köögivilja- või seenetäidisega ning küüslaugu-majoneesi määrdega. Roog on lihtne, kuid siiski vajab küpsetamiseks vähemalt 1 tund aktiivset aega.
Täna tahan teie tähelepanu juhtida kanamaksast valmistatud suupistekoogi retseptiga köögiviljad - ja ma ütlen, et see on pannkoogimaksakoogi lihtsustatud versioon koos teatud muudatustega.
Toiduvalmistamise koostisosad:
Kana maks - 700 g
Sibul - 500 g
Porgand - 500 g
Manna - 100 g
Keefir (või piim) - 100 g
Majonees - 150 g
Hapukoor - 300 g
Muna - 1 tk.
Jahvatatud must pipar ja sool - maitse järgi
Taimeõli praadimiseks
Hallituse läbimõõt 26 cm
Alustame ...
Valmistan kanamaksa ette - katkestan üleliigse rasva (kui on), eemaldan kiled (mõnikord ripuvad kile niidid alla) ja loputan seejärel põhjalikult. Järgmisena lihvige hakklihamasinaga või segage tükeldaja / segistiga. Ja on soovitav, et konsistents oleks väga ühtlane ja õrn. Kõigepealt keerutan maksa läbi hakklihamasina ja siis mulksin selle ka sukeldatava blenderiga.
Nüüd vala maksamassiga kaussi värske keefir (mitte mingil juhul hapu) või piim, vala manna, sool, pipar oma maitse järgi. Ja me paneme praegu vähemalt 30 minutit kõrvale - selle aja jooksul peaks manna paisuma.
Seniks koorige sibul porgandiga - seejärel lõigake sibul poolrõngasteks, riivige porgand. Pange samal ajal pannile, valage veidi taimeõli (3-4 spl. l.)ja prae mõnda aega pehmeks. Lõpus lisage oma maitse järgi veidi soola ja musta pipart (või mõnda muud vürtsi), prae veel 2 minutit ja lülitage välja.
Poole tunni pärast paisub maksasegus manna juba piisavalt - seetõttu võtame läbimõõduga küpsetusnõu Määrige 24-26 cm väikese koguse võiga (või köögiviljadega), täitke pool maksast massid.
Me levitasime kihti praetud köögivilju. Jaotame ühtlaselt, ühtlaselt.
Vala peale ülejäänud maksamass. Saadame küpsetamiseks ahjus, eelkuumutatud temperatuurini 180 kraadi, umbes 20 minutit - koor peaks haarama peal.
Sel ajal sega kausis hapukoor, majonees ja kanamuna. Muide, majoneesi saab täielikult asendada hapukoorega.
20 minuti pärast võtame maksakook ahjust välja, valatakse hapukoore täidis.
Ja jälle saadame selle ahju küpsetamiseks veel umbes 30 minutiks - peal olev hapukoore täidis peaks olema kaetud punaste laikudega. Maksakook "Tsarsky" osutub väga õrnaks - see meenutab mulle midagi pudingu ja pajaroa vahel. Kokk, maitse, head isu!
Lugupidamisega! Oksana ...