Tere, minu nimi on Oksana! Mul on hea meel tervitada kõiki, kes on minu lehte vaadanud. Loodan, et minu avaldatud retseptid on teile huvitavad ja kasulikud - lugege, kirjutage kommentaare ja muidugi Telli!
Püha lihavõtted saabuvad järgmisel pühapäeval - Loomulikult ei lähe olemasoleva pandeemia tõttu asjad tavapäraselt. Kuid ma arvan, et siiski, enamus õigeusu elanikke valmistub puhkuseks - küpsetage kodujuustupastat, värvige mune ja muidugi küpsetage kooke!
Klassikaliste lihavõttekookide küpsetamine on töömahukas ja üsna pikk protsess ning loomulikult on see seda väärt - kuid mitte alati ja kõigil pole selleks aega ja võimalust!
Täna tahan teile pakkuda "Lazy" lihavõttekookide retsepti - lihtsustatud ettevalmistus ja teil pole vaja isegi tainast kätega sõtkuda!
Toiduvalmistamise koostisosad:
Piim - 150 ml
Pärm (kuiv) - 7-8 g
Suhkur - 120 g
Või - 100 g
Kana munad - 2 tk.
Vanilliin - maitse järgi
Sool - 2 näputäit
Sidrun - 1 tk. (vajate ainult elurõõmu)
Jahu - umbes 400 g
Rosinad - 150-160 g (ühe koogi jaoks määran umbes 40 g)
Esimesed 15 minutit kulutatakse pärmitaina küpsetamisele - valage pärm kaussi, pange teelusikatäis suhkur, mis võetakse üldkogusest, 3-4 tl jahu, ja täitke see kõik sooja piimaga, segada. Me paneme sooja kohta, kuni ilmub "pärmi kork".
Kui tainas on juba valmis, purustage munad teise kaussi - suuremas mahus (põhitaina jaoks), lisage suhkur, vanilliin, veidi soola, valage sulavõi (mitte kuum) ja lihvige lihtsalt vispli.
Seejärel valage tainas, mis tekkis, hõõruge siin ühe sidruni koor peene riiviga, segage. Võite sidrunikoore vahele jätta ... Kuid ma tõesti armastan vanilje ja sidrunikoore kombinatsiooni lihavõttekookides.
Nüüd sõelu järk-järgult jahu ja hõõru see kõik lihtsalt vispliga. Selle tulemusena peaks tainas olema sama mis pannkookide puhul, kuid pisut paksem... Segage venitusliigutustega umbes 3-5 minutit. Ja jälle panime taignakaussi sooja kohta, oodates 2-3 korda kasvu. Keegi vajab selleks 1 tund - keegi 2 tundi, kõik sõltub teie "sooja koha" temperatuurist ...
Mul kulus 1,3 tundi, tainas kasvas piisavalt ...
Ja nüüd on aeg lisada tainale rosinaid, kuivatatud puuvilju või suhkrustatud puuvilju, pähkleid... Kogu määratud tainakoguse jaoks piisab, kui panna 150 g mingisugust "täiteainet" - ma teen seda ainult 1/3 osa jaoks, kuna vanem tütar ei söö ühtegi kuivatatud puuvilja. Sega see kõik veelkord läbi!
Nüüd võtame ettevalmistatud küpsetusnõud (paber või metall) ja täidame need 1/3 ulatuses. "Õige" kogus on 4 vormi, igaüks 9 cm - ülejäänu tuleb mõõta!
Panime vormid koos tainaga sooja kohta ja oodake, kuni see täidab mahu täielikult (see võtab umbes 40 minutit).
Küpsetame kooke 180 kraadini kuumutatud ahjus 25-30 minutit ja pärast küpsetamist paneme need tünnile, nii et need ei settiks. Ja aeg-ajalt pöördume... Ja sel ajal ...
Valmistame mis tahes jäätumist oma äranägemise järgi! Ma pole mitu aastat valguglasuuri teinud - küpsetan ainult želatiiniga või piimapulbriga. Seekord piimapulber...
80 g piimapulbri jaoks lisage 2 spl. supilusikatäit tuhksuhkrut ja vähehaaval lisan vett, viies selle "glasuuri" olekusse - võib-olla kaob 3-4 teelusikatäit. Glasuur on piimjas - nagu sulatatud valge šokolaad!
Kata koogid glasuuriga ja kaunista. Kokk, maitse, head isu!