Tere, minu nimi on Oksana! Mul on hea meel tervitada kõiki, kes on minu lehte vaadanud. Loodan, et minu avaldatud retseptid on teile huvitavad ja kasulikud - lugege, kirjutage kommentaare ja muidugi Telli!
Juba pealkirjas märkisin, et õunakookide retsepte on palju - tahan täna teile ühte neist pakkuda. Kooki nimetatakse "Õunad lumehanges".
Toiduvalmistamise koostisosad:
Või (margariin) - 200 g
Kana munad - 4 tk.
Suhkur - 250-260 g
Vanilliin - maitse järgi
Sool - 1 näputäis
Nisujahu - umbes 350 g
Suured õunad - 4 tk.
Alusta ...
Kõigepealt võtame neli muna ja jagame need eraldi kollasteks ja valgeteks - munakollasi läheb vaja taigna ettevalmistamine ja valke kasutatakse ka õhulise valgu besee valmistamiseks, mis katab õunad. Seega tegelikult ka nimi! Eraldatud valgud peame panema külmkappi, need peavad olema jahutatud.
Ja hakkame süüa tegema tainas... Selleks sõelu jahu kaussi - kõigepealt kuskil vaid 300 g, lisa pehme või või margariin, 3-4 spl. l. suhkur, sool, vanilliin maitse järgi, munakollased.
Ja sõtke homogeenne pehme tainas. Kui jahu pole piisavalt, lisage see.
Nüüd võtame küpsetusnõu läbimõõduga kuni 26 cm, määrime selle väikese koguse taimeõliga, puista veidi jahu või leivapuru. Ja siis pange tainas sinna sisse - sulgege põhi ja tehke küljed, teeme kahvli hammastega mitu punktsiooni. Saadame koogi põhjaga vormi küpsetamiseks ahjus 25 minutit temperatuuril 180 kraadi.
Vahepeal koori õunad, lõika väikesteks tükkideks, pane pannile, lisa umbes 100 g suhkrut, sega ja hauta umbes 5 minutit - selle aja jooksul muutuvad õunad pehmeks.
Selleks ajaks on koogi põhi juba küpsenud, võtame selle ahjust välja - paneme aurutatud õunad peale ja jätame praegu kõrvale ...
Võtame külmkapist jahtunud valgud, lisame 3-4 supilusikatäit suhkrut, vanilliini oma maitse järgi ja peksime segistiga, kuni saadakse homogeenne õhuline valgu mass. Laotame vahustatud valgud lusikaga õunte peale - lihtsalt ärge levitage neid, vaid justkui teeme muhke ja tõmbame pikad niidid ülespoole.
Saadame uuesti (nüüd pirukas) ahju - 7-10 minutit. Sel ajal peaks peal olev besee ilusti pruunistuma. Pirukas "Õunad lumehanges" on valmis - kokk, maitse, naudi teed!
Siin on maitsva lahja õunakoogi retsept: Kohev õunakook lahja pärmitainaga: kuigi täidis võib olla ükskõik milline