Tere, minu nimi on Oksana! Mul on hea meel tervitada kõiki, kes on minu lehte vaadanud. Loodan, et minu avaldatud retseptid on teile huvitavad ja kasulikud - lugege, kirjutage kommentaare ja muidugi Telli!
Armastan kokata erinevaid küpsetisi ning eriti pirukaid küpsetada ja praadida. Sageli küpsetan pirukaid pärmitaignast ja mul on sellise taigna valmistamiseks mitu tõestatud retsepti. Kuid igal juhul võtab see aega. Ja just hiljuti sain sellest teada oma sõbralt pärmitaina retsept, mille jaoks pole vaja tainast ette valmistada ja panna see sooja kohta kerkima. Mudime ja praeme kohe pirukaid - ja sellest hoolimata osutuvad need väga lopsakad ja maitsvad.
Täna tahan seda retsepti teiega jagada. Ja võite oma maitsele pirukate jaoks kasutada mis tahes täidist.
Proovige kindlasti sellise tainaga pirukaid teha, olen kindel, et tulemus teid üllatab ja rõõmustab!
Toiduvalmistamise koostisosad:
Täidis võib olla teie maitse järgi täiesti ükskõik milline
Katse jaoks:
Kuiv pärm - 2 tl l.
Soe vesi - 250 ml... Ja veel keeva veega - 250 ml
Suhkur - 1 spl. l.
Taimeõli - 2 spl. l.
Sool - 1 tl l.
Jahu - 650-700 g
Taimeõli pirukate praadimiseks
Alustame kokkamist ...
Tavaliselt, kui tegemist on pärmitaignaga, siis muidugi alustame kõigepealt selle ettevalmistamist ja alles siis täidist. Kuid mitte seekord - selles versioonis valmistame kõigepealt täidise ja alles siis taina. Sest see pärmitainas (nagu ma ütlesin) ei vaja kerkimiseks ja tõestamiseks üldse aega. Oma maitse järgi saate teha täiesti mis tahes täidise - seekord olen hautanud kapsast ...
Ja taina valmistamiseks valage kaussi soe vesi, pange suhkur, sool ja kuivpärm ning segage, kuni graanulid lahustuvad.
Sõeluge palju suurema mahuga kausis (taina sõtkumiseks) jahu, tehke lohk ja valage pärmisegu. Segame seda kõike nii palju kui võimalik.
Ja nüüd lõbus osa... Võtke keev vesi ja valage see kaussi. Ta ise oli šokeeritud, kui sai teada, et pärmi tuleks valada keeva veega, kuid sellegipoolest on see nii. Kõigepealt segage kõik spaatliga (kuigi tainas pole nii kuum) ja seejärel jätkame oma kätega sõtkumist.
Sõtkumise lõpus valage kaks supilusikatäit taimeõli, sõtke ühtlaseks. Tainas osutub tihedaks, kuid pehmeks ja siledaks.
Ja hakka kohe lõikama. Jagage väikesteks tükkideks kaaluga 50-60 g, ümardage iga tükk.
Rullime iga tüki koogiks, paneme keskele täidise ja näpistame servi - siin on kõik nagu tavaliselt.
Praeme pirukaid praepannil koos teatud koguse õli lisamisega - keegi eelistab praadida väheses õlis, keegi valab veel. Valan sisse nii palju võid, et see jõuab pihvide keskele. Prae keskmisel kuumusel kahelt küljelt, kuni moodustub kaunis kuldpruun koorik. Pirukad on imelised: pehme maitsev tainas, millel on õhuke kuldpruun koorik ja palju mahlast täidist. Kokk, maitse, head isu!
GALERISIS ON MITMESE FOTO, LEHT -> -> ->
Lugupidamisega, Oksana!