Üleeile sai mu tütar kaheaastaseks. Mis on sünnipäev ilma tordita? Need, kes mind pidevalt loevad, teavad, et ma olen selle pooldaja, et meie elus peaks olema võimalikult vähe suhkrut ja eelistan üldiselt kodus valmistatud toitu. Seetõttu otsustasin ise teha sünnipäevatordi ja vähendada suhkru kogust. Kook osutus mõõdukalt magusaks, kuid mitte vähem maitsev sellest. Jagan retsepti.
Alustame biskviidi valmistamisest. Võtsin klassikalise küpsise retsepti, kuid asendasin tavalise valge nisujahu täisteraga ja lõikasin suhkrukoguse 2 korda. Seega sisaldab biskviit kiudaineid, mis on kasulikud meie kehale, ja see ei mõjuta maitset ega kuju.
19 cm läbimõõduga koogivormi küpsise koostisosad:
4 muna
4 spl. supilusikatäis täistera nisujahu
2 spl. lamedad lusikad pruuni suhkrut
näpuotsatäis soola
Valmistamismeetod: peksake valged ja munakollased eraldi, lisades suhkrut kohevaks ja stabiilseks vahuks, ühendage ühes anumasse, segage ettevaatlikult ja lisage jahu, segage ettevaatlikult ja küpsetage 150 kraadi juures valmisolek. Valmisolekut saab kontrollida hambatikuga. Kookide leotamiseks kasutasin värsket apelsinimahla. Edasi, koor, kõik on üsna lihtne.
Kreemi jaoks kasutan 120 grammi jogurtit ilma lisaainete ja suhkruta, 300 grammi toorjuustu, poole apelsini mahla ja 2 spl fariinsuhkrut. Klopi kõik segistiga umbes 2 minutit homogeenseks massiks.
Seejärel määrisin esimesele koogile 2/3 kreemist, jaotan ühtlaselt laiali, katan pealt teise juba leotatud koogiga.
Ülejäänud kreemiga määrin koogi pealt ja külgedelt võimalikult täpselt. Kaunistuseks kasutasin kilest kooritud apelsiniviile. Tegin pealt väikese võrgusilma sulatatud šokolaadist, see õnnestus, aga minu arust on see ilus.
Proovige kindlasti sellist kooki teha, suhkrukogust saab muidugi reguleerida.
Tänan tähelepanu eest ja tellige kanal, ees on veel palju huvitavat!
Ole tervislik!