Soovitan teil valmistada imelised jõuluküpsetised - pirukas suhkrustatud puuviljade, india pähklite, mandlite ja rosinatega. Selle koogi maitse on lihtsalt uskumatu, tunda rummi ja vaniljet. Sellel on palju täidist. See on armastus esimesest tükist. #jõulud
Koostis: rosinad, suhkrustatud puuviljad, india pähklid, mandlid, rumm, soe piim, kuivpärm, suhkur, munad, vanilliin, jahu, sool, pehme või, muna 1 spl. l. vesi (koogi määrimiseks)
Küpsetusmeetod:
Valage rosinad, mandlid, india pähklid ja suhkrustatud puuviljad rummiga (või muu alkoholiga) ja laske 2-3 tundi tõmmata. Parim on jätta see üleöö seisma, nii imavad pähklid ja kuivatatud puuviljad rummi paremini ning neil on huvitav maitse.
Valage anumasse soe piim.
Vala sinna suhkur ja pärm. Segage korralikult vispliga, kuni see on täielikult lahustunud.
Seejärel lisa munad. Sega uuesti.
Vala jahu soola ja vaniljega. Sõtku tainas.
Lisa või (või taime)õli ja sõtku tainast 7-10 minutit.
Kata toidukilega ja jäta tunniks-paariks sooja kohta seisma.
Seejärel lisa tainale kuivatatud puuviljad ja pähklid rummiga.
Jäta kogumassist osa pähkleid ja kuivatatud puuvilju koogi kaunistamiseks.
Sõtku tainas uuesti. Aseta jahuga ülepuistatud tööpinnale ja vormi ühtlane pall.
Viige töödeldav detail pärgamendiga küpsetusplaadile.
Tehke keskele vähemalt 8 cm läbimõõduga auk. Asetage sellesse auku ahjukindel tass või terasvorm.
Aseta kuivatatud puuviljad ja pähklid ükshaaval kogu piruka perimeetri ümber, veidi vajutades.
Kata toorik toidukilega ja jäta veel 40 minutiks tahenema.
Pintselda kook munaseguga.
Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 40 minutit. Valmidus kontrollida puidust vardas, see peab olema kuiv.
Jahuta pirukas ja kaunista soovi korral sulašokolaadiga.