Alates minevikust tänapäevani - ajaloolise fakte kuulsaim piparkooke Venemaal. Ja muidugi, see Tula piparkoogi retsept.
Mitte ainult Tula!
Vastavalt Vene porgandid saavad õppida geograafiat ja ajalugu Venemaal. Kuna igas külas oli oma - Pryanichnikov.
Parim kingitus linna oli ta: ilus trükitud piparkooke glasuur. Mitte ainult ruudu või ringi, nagu me harjunud. Ja maja, kala, küülik, lill.
Mäletan, kuidas mu vanaema ütles mulle, et tema isa oli toonud talle kooki kuju nukk ja tema vend - hobune.
Nii nad ei söö neid kooke, nad mängisid neid meie lapsed nüüd mängivad nende plastist või Palus mänguasjad.
Aga tagasi Tula piparkooke. Meil on veel sõna "porgand" on ainult üks geograafiline ühing - "Tula". Mal kes teab, et porgandid teha kõikjal, kuid Tula eriline.
Tula piparkooke - patriarh ja keiser Vene piparkooke. Linn Tula on lahutamatult seotud mitte ainult relvade ja samovar, vaid ka trükitud piparkooke.
Ajalugu kuulus piparkooke alates Tula
Mis on porgand? Õigus pealkirjas on selge, et seal peab olema vürtsi. See ei ole tavaline kondiitritooted ja vürtsika või puhkus, nagu varem öeldud.
Porgand - Kompvek valmistatud spetsiaalne piparkoogisüdameid tainas täidise puuviljamoosita või geeliga, kondenspiima, ja nii edasi.
Seal piparkooke rosinad, mesi ja pähklid.
Et isiksus ja tekstuuri kook kantakse sissepressitud muster - trükkides. Seejärel lõppenud kook kaetud jäätumine, et print pind on sile ja ilus.
Esimene koogid tehti ole Tula ja Lääne-Euroopas. Nad ilmus XIII sajandil ja teeninud kaunistamiseks ja kingitused jõuludeks.
Need olid magus piparkook meetooted tsitruse, mandlid ja vürtsid idast ka kaetud tuhksuhkruga.
Aga me, Venemaa, koogid ilmus alles XVI sajandist periood väga geograafiliste avastuste.
Esimene mainita nime Tula piparkooke kirjalikes allikates pärineb 1685 aastal, kuid selleks ajaks piparkooke Tula küpsetatud pikka aega. Kirjutasin just selle sündmuse aastal.
Tula piparkooke üle 300 aasta. Ta elas 13 keisrid ja paljud partei juhid, hulgaliselt sõdu ning mitmed pööret. Ja endiselt populaarne ja uskumatult maitsev.
Iidsetel aegadel, Tula käsitööliste toodetud koogid ei ole sarnased tänapäeva. Neid kutsuti Zhamkov - on väikesed ümmargused piparkoogi kujul ilma siseviimistluseta ja glasuur.
Lisades zhamok tainas pähklid, mesi ja piparmünt - oli alguses ajaloo kõige Vene vürtsikas tooteid, mis on nüüd nimega piparkooke.
Kuidas trükitud piparkooke?
Kõik Pryanichnikov oli üks põhilisi retsept on veidi erinev tänapäeva, kuid see täiendab kapten pöördus see väga eriline kook. Lisaks test, oluline vahend tootmise trükitud või pulk vorm trükitakse.
Vormid olid valmistatud puidust, nad loodi plaatidelt, millele oli lõigatud mustriga peegelpilt. Nende vormide piparkooke saab unikaalne disain, mis kajastuvad Tula vaatamisväärsuste, puhkus, tervitused, jne
Iga Pryanichnikov oli oma vorme luua piparkooke ja piparkooke meistrid sel ajal oli nii palju, et erinevate koogid olid hulgaliselt.
Peaaegu iga porgand oli ainulaadne ja ei sarnane toode konkurent.
Ja milline on test?
Ammustest retseptid tuntud vanillikaste, mesi, sinep, kreemjas, puuviljad, mint ja muud koogid.
Retseptid piparkoogid, hoitakse rangelt salajas ja edasi tema pojad.
In sülearvuti Tula kuulus kondiiter PI Kozlov leiti siin on retsept piparkooke Tula:
"Tula Gingerbread:
2 naela jahu krupitchatoy,
2 naela pehmet jahu,
üks nael mett
2 naela suhkrut,
pool naela võid õli (taimse purk)
2 muna.
Sõtkuge et vältida sissehingamist. Määrige puidust vormi (piparkoogi), taimeõli, "print", lisades, trükitud laual ja pärast otpekat väga kuumas ahjus, keerates regulaarselt. "
Nagu see on?
palunTELLIminu RSS feed ja pane Like!
Sa ei ole raske, kuid ma olen õnnelik :)))
Täname, et lugemine lõpuni!