🖐 Suvi on lõpuks kätte jõudnud ja juba saab osta tõelist maapiirkonna kodujuustu (kui kohti teate 😉). Millised juustukoogid ja vormiroad sellest valmistatakse! Jagan täna väga lahedat pajarooga retsepti, mis tuleb alati ideaalselt välja, ei kuku maha, mõõdukalt magus ja kuldse koorega.
Niisiis, minu kodujuust on maalähedane, õige niiskuse ja rasvasisaldusega.
Koostis:
500 grammi kodujuustu
4 muna
70 grammi manna
150-170 ml kreemi
40 grammi vanillisuhkrut
sool
kuivatatud puuviljad oma äranägemise järgi
Kodujuust, sool, manna ja suhkur ning munakollased tuleb segistiga vahustada homogeenseks massiks, lisades järk-järgult koort. Mass peaks osutuma mitte eriti vedelaks, umbes nagu pannkookide jaoks väga paks tainas.
Klopi valged eraldi tihedaks vahuks. Seekord lisasin peeneks hakitud kuivatatud aprikoosid, kuid neid saab asendada muude kuivatatud puuviljadega. Seejärel segan kõik koostisosad ettevaatlikult kaussi ja viian need ettevalmistatud vormi.
Mul on jagatud 19 cm läbimõõduga küpsetusvorm, katsin põhja küpsetuspaberiga, määrisin küljed võiga ja puistasin manna. Saadan vormi koos 170 kraadini eelsoojendatud tainaga 40–45 minutit. Kui pajaroog on küps, ei tohi seda kohe ahjust välja võtta. Ahi uks tuleb veidi avada ja pajaroogu ei tohi tund aega eemaldada. Seda tuleb teha nii, et temperatuuri järsk langus puudub.
Järgmisena eemaldage kastrul ahjust ja laske sellel toatemperatuuril jahtuda. See pajaroog sobib suurepäraselt hommiku- või pärastlõunateeks või suupisteks tööl. Maitsev, tervislik, ilus ja nii lihtne täita. Proovige kindlasti 😉.
Loe ka: Suhkruvaba kodujuustu pajaroog. Raske on piirduda ühe tükiga.