Lisan sellele kvasile "salajase" koostisosa. See on parim kvas, mida olen maitsnud. Väga maitsev, kosutav, värskendav - retsepti õppisin alles sel aastal ja see on juba lemmikuks saanud, nii et kiirustan seda teiega jagama.
Ettevalmistus:
Selle kalja valmistan rukkileivast. Või õigemini vajame 800 grammi rukkiküpsiseid. Valmistan ise kreekerid: lõikan lihtsalt leiva väikesteks tükkideks ja kuivatan ahjus pruuniks.
Seejärel jahutame kreekerid ja valame 4 liitrit keeva veega, seejärel jätame selle lihtsalt infundeerima, kattes anuma kaanega. Aja jooksul nõuame, kuni vesi täielikult jahtub, umbes 3-4 tundi. Seejärel filtreerime ja lisame 30 g pärmi. Ma kasutan tavaliselt värsket pärmi, kuid kui teil on kuivpärmi, siis võtke 10 grammi.
Järgmisena peate lisama 500 grammi suhkrut. Segage kõik ja laske toatemperatuuril 6-7 tundi.
Ja nüüd tuleb lõbus osa. Lisame kvasse salajase koostisosa - see on 100g riivitud nisu. Tänu temale on maitse "jõuline", kosutav - üldiselt saab see väga maitsev!
Nüüd lisage 100 grammi mett, segage ja valage pudelitesse või kannudesse. Igasse purki võib lisada veel ühe salajase koostisosa - see on piparmündioksake.
Panime pudelid külmkappi. Pärast jahutamist võib kvassi juua. Olen kindel, et see teile meeldib!
Loe ka: Kuidas ma baklažaane talveks kuivatan. Jagan oma teed
Eelroog: tomatid küüslaugu- ja paprikakastmes. Järgmine päev maitseb paremini
Kui teile meeldis "Petrovsky" kvassi retsept, siis meeldige see. Tellige ka kanal, et mitte kaotada seda ja ärge jätke vahele uusi retsepte ja artikleid. Aitäh!