Mitu purki kokku keerate, pole ikka veel piisavalt. Baklazaanid on tõesti maitsvad, salati nimi räägib enda eest. Soovitan soojalt retsepti, te ei kahetse, kui seda teete. Väga maitsev!
Koostis:
Baklažaan
Küüslauk
Magus (bulgaaria) pipar
Mõru pipar
Sool
Taimeõli
Äädikas
Rohelised ei ole kohustuslikud
Vajame 2,5 kg baklažaane, lõigake need viiludeks. Paksus on umbes 0,5-0,7 cm, mitte rohkem. Kuid te ei pea liiga õhukesi ringe lõikama. Soolake baklazaanid maitse järgi ja jätke 2 tunniks, sel ajal tuleb kogu kibedus neist välja.
Seejärel pigistame baklažaanid nii, et vedelikku pole üleliigne. Prae baklažaanid mõlemalt poolt taimeõlis kuni pehmeks.
Nüüd teeme kastme. See valmistatakse järgmiselt: võtke 150 grammi küüslauku (see on umbes 3 suurt pead), laske see läbi hakklihamasina või tükeldage see noaga peeneks.
Samuti laseme lihaveskist läbi 5 magusat paprikat ja 2-3 kuuma pipra kaunad. Lõika rohelised vastavalt soovile. Pange köögiviljad kastrulisse, keetke 5 minutit, seejärel valage pool klaasi taimeõli. Maitseks lisame veidi soola, võttes arvesse asjaolu, et baklažaanid on juba soolatud.
Niipea kui see uuesti keeb, hauta veel minut ja seejärel lisage pool klaasi äädikat 6%. Kuumuta keemiseni ja eemalda kohe pliidilt.
Nüüd panime praetud baklažaanid steriliseeritud purkidesse, vaheldumisi kuuma kastmega. Sulgeme purgid kaantega ja mähkime need kokku. Niipea kui see täielikult jahtub, asetame selle pimedasse jahedasse kohta. Maitsev! Head isu, kallid sõbrad!
Kui retsept meeldib, siis palun meeldige. Telli ka minu kanal, et seda mitte kaotada ja uued retseptid vahele ei jääks. Aitäh!