#Vanaema pannkoogid on juba ammu surnud ja ma mäletan neid pannkooke siiani
Koostis: maitse järgi igasuguse rasvasisaldusega keefir, muna, suhkur, sooda, jahu, poole väikese sidruni mahl, keskmise suurusega õunad
Küpsetusmeetod:
Pese õunad, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks või riivi jämedale riivile. Pane õunad kaussi, kalla peale poole sidruni mahl, et mitte tumeneda.
Lisa õuntele 50 gr. suhkur, kui õunad on väga magusad, võib suhkru ära jätta. Suru õunad saumikseriga korralikult läbi.
Klopi muna eraldi valgeks vahuks, vala muna õuntele ja sega läbi
Lisage 220 ml. keefir ja segage kõik uuesti.
Jahu 250 gr. sõelu ja lisa vähehaaval tainale, sega korralikult läbi, et ei jääks tükke. Taigna konsistents peaks olema hapukoorest paksem ja lusikast aeglaselt nõrguma. Kui jahu on palju, muutuvad pannkoogid pärast jahutamist sitkeks. Kui jahu on vähe, siis ei kerki pannkoogid hästi.
Lisa tainale 1/2 tl söögisoodat ja sega uuesti korralikult läbi.
Kuumuta pann hästi tulel, määri taimeõliga ja tõsta lusikaga tainas sellele. Prae madalal kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Ärge pange palju tainast, pannkoogid ei pruugi praadida ja paremaks kerkimiseks võite katta panni kaanega.
Valmis pannkooke saab valada mis tahes moosi, moosi, mee või hapukoorega. Puistan üle punase sõstra moosiga, mida ise valmistan
Video retsept