Täna valmistame tee kõrvale maitsvad kuklid. Väga pehme, õrn ja sööb väga kiiresti. Tainas osutub õhuliseks, küpseta neid kindlasti. # kuklid # toit # pärmitaigen
Koostis: Tainas:, Soe vesi (38/39 °), h. l Pärm, tl l Suhkur, l Jahu, Tainas:, Soe piim, Munad, l Suhkur, gr Vanilliin, Tainas, l Päevalilleõli, gr Jahu (sõel), Katmiseks:, Vesi, h. l Mesi, gr Seesam (praadige kuldpruuniks)
Küpsetusmeetod:
Taigna jaoks lisa pärm, suhkur ja jahu sooja vette. Me segame kõik. Saame vedela hapukoore konsistentsi. Kata plaadiga ja jäta 15/20 minutiks sooja kohta seisma.
Enne sellise mütsi moodustumist. Tainas kerkib ja on mullidega kaetud. See on oluline etapp, kui 20 minuti jooksul pole midagi muutunud, siis teeme pruuli uuesti ja kasutame uut pärmi.
Sega eraldi kausis soe piim, muna, päevalilleõli, suhkur, vanilliin, tainas ja sega kõik läbi.
Sõeluge jahu osade kaupa ja segage esmalt spaatliga ja seejärel kätega. Jahu võib olla veidi rohkem või vähem. Kui tainas tuleb veidi õhuke, võid lisada vähehaaval jahu.
Puista laud jahuga ja laota tainas. Sõtkume seda 5 minutit. Saame pehme taigna.
Määri nõud päevalilleõliga ja lisa tainas. Kata koti ja rätikuga. Saadame pooleteiseks / kaheks tunniks sooja kohta (panin klaasi keedetud vett väljalülitatud ahju ja selle kõrvale). Taigna maht peaks suurenema 2/3 korda. See on vajalik. Seda sammu ei tohiks vahele jätta.
Pane küpsetusplaadile küpsetuspaber.
Prae seesamiseemneid kuival pannil paar minutit kuldpruuniks.
Määrimiseks sega taldrikusse mesi ja vesi. Me segame kõik.
Mõne aja pärast tainas kerkis. Purustame teda veidi.
Puista laud jahuga ja määri tainas laiali, vormi vorst ja jaga tainas 6 osaks.
Igast osast moodustame palli, nagu on näidatud videos. Video tuleb postituse lõppu.
Kasta iga pall magusasse vette. Rulli seesami sees ja tee kontorinoaga väikesed lõiked (olge eriti ettevaatlik).
Kata rätikuga ja jäta 30 minutiks sooja kohta seisma. Kuklid peaksid selle aja jooksul kahekordistuma. See on vajalik.
Mõne aja pärast saadame kuklid 20/25 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju, kuni need on kuldpruunid.
Kuklid on väga pehmed, õrnad ja õhulised. See on väga maitsev ja seda võib süüa nii magusa kui ka soolase täidisega. See osutub juustuga väga maitsvaks. Küpseta neid kindlasti. Tainas on väga õhuline. Kuklid on mõõdukalt magusad. 🥰