Keegi ei keeldu sellistest maitsvatest baklazaanidest! Maitse on suurepärane, hoolimata sellest, kui palju ma seda talveks rullin, me sööme kõike. Tuleb ainult purk lahti teha - see lendab kohe minema. Seetõttu väärib retsept kindlasti teie tähelepanu, viige see oma kokaraamatusse.
Koostisosad
baklažaan
sibul sibul
küüslauk
rohelised
äädikas
taimeõli
sool
Loorberileht
pipraterad
Tähelepanu: kõik koostisosad on märgitud 1 kg baklažaani kohta. Baklažaanide arvu põhjal saate proportsioone ise reguleerida.
Niisiis, lõikasime 1 kg baklažaane umbes 2x2 cm suurusteks kuubikuteks. Te ei pea koort eemaldama. Leotame baklažaane pool tundi soolases vees, nii et kibedus neid jätab - siis tuleb salat veelgi maitsvam.
Sel ajal, kui baklažaanid vees on, lõika 3 sibulat ja hunnik ürte poolrõngasteks ning haki 4-5 küüslauguküünt.
Seejärel loputame baklazaani soolveest ja pigistame seda veidi, nii et vedelikku pole üleliigne.
Kuumutage sügaval praepannil taimeõli ja levitage osa baklažaanidest. Kõiki baklažaane pole vaja korraga praadida, praadige mitmes etapis umbes 5 minutit.
Seejärel pange baklažaanid, sibul, küüslauk ja ürdid sobiva suurusega kastrulisse, segage ja laske 10 minutit.
Seniks valmista marinaad. Te vajate 1 liitrit vett, lisage 150 ml taimeõli, mõned herned musta pipart, 1-2 loorberilehte. Panime ka 2 tl soola. Pärast keetmist keetke marinaadi 5 minutit, valage 4 tl 9% äädikat, keetke veel paar sekundit ja eemaldage pliidilt.
Vala baklažaanid sibula, küüslaugu ja ürtidega kuuma marinaadiga, oodake, kuni see täielikult jahtub, pange rõhumine ja pange marinaat üheks päevaks külmkappi.
Seejärel paneme selle uuesti pliidile, keetke pärast keetmist 15 minutit, tuli peaks olema madal. Kuum salat tuleks kohe asetada steriliseeritud purkidesse ja rullida. Seejärel mähkime ja lahkume, kuni see täielikult jahtub.
Tuleb välja lihtsalt maitsev! Head isu, kallid lugejad!
Loe ka: Tatari baklažaanisalat talveks. Igal aastal
Kui teile meeldib salati retsept, siis meeldige see. Telli ka kanal, et mitte kaotada uusi retsepte ja artikleid. Aitäh!