Ma küpsetan baklažaane talveks erineval viisil. Ja üks neist on terve purk täidisega baklažaane tomatikastmega. Tuleb väga maitsev välja! Retsept väärib teie tähelepanu, soovitan soojalt!
Koostis:
Baklažaan
Sibul
Rohelised (till ja petersell)
Tomatid
Sool
Suhkur
Vürts
Taimeõli
Te vajate umbes 3,5-3,6 kg baklažaani. Võtame väikesed, sest paneme need tervikuna purkidesse.
Ma pesen iga baklažaani ja teen selle mööda sügava lõigu. Pange baklažaanid küpsetusplaadile ja küpsetage ahjus pooleks küpsemiseks.
Sibul, umbes 2,5 kg või veidi rohkem, haki peeneks ja prae taimeõlis. Seejärel lisage praetud sibulatele hunnik hakitud ürte (till ja petersell), samuti 2 tassi soola. Segage, baklažaanitäidis on valmis.
Nüüd peame valmistama tomatikastme. Selleks võtke 2,5 kg küpseid tomateid, võite võtta veelgi rohkem, eemaldada neist koor ja läbida lihaveski või jahvatada segistiga ühtlaseks.
Pange tomatipüree kastrulisse, lisage 700 ml taimeõli, 2,5-3 supilusikatäit soola ja 4 supilusikatäit suhkrut. Kuumuta keemiseni ja keeda 3-5 minutit.
Seejärel võtame baklažaanid ja täidame need: pane praetud sibulad koos ürtidega jaotustükkidesse.
Igas põhjas asuvas purgis panime maitseks pipraherned, mina panin 2-3 tükki. Seejärel paneme täidisega baklažaanid ja täidame need kuuma tomatikastmega.
Pangad steriliseeritakse temperatuuril 100 kraadi. Steriliseerime pooleliitriseid purke 1 tund, liitriseid - 1 tund 40 minutit. Siis keerame selle kokku.
Head isu, kallid sõbrad!
Kui retsept meeldib, siis palun meeldige. Tellige ka kanal, et mitte kaotada seda ja ärge jätke vahele uusi retsepte ja artikleid. Aitäh!