Mul on alati maitsvad pelmeenid kartulitega ja nüüd olen õppinud, kuidas neid veelgi maitsvamalt valmistada. Täpsemalt öeldes lisan nüüd tainale "salajase koostisosa" - pelmeenid on lihtsalt muinasjutt! Tainas ei lagune, elastne, hoiab oma kuju suurepäraselt, väga maitsev, üldiselt võtke retsept arvesse)))))
Seega, et pelmeenid oleksid maitsvad, vajate kahte komponenti: head tainast ja head täidist. See on kogu edu saladus.
Täidis on alati maitsev: sõtkusin keedetud kartulid püreeks, lisasin maitse järgi soola, väikese tüki võid, praetud sibulat ja natuke tilli. Et täidis ei oleks liiga kuiv, lisan veel natuke puljongit, milles kartuleid keedeti. Täidis on lihtsalt hämmastav!
Mõnikord võin lisada natuke praetud peekonit, lõigatud väikesteks tükkideks. Tuleb välja ka super.
Nüüd liigume testi juurde. Mulle meeldib pelmeenide jaoks kõige rohkem choux-saia. Ma sõtkusin seda alati keevas vees. Minu retsept on selline:
Valage kaussi 1 tass keeva vett, lisage 3 supilusikatäit köögivilja või võid, 1 tl soola. Seejärel pange 2-3 supilusikatäit jahu ja segage kiiresti ja kiiresti (see tähendab, et me pruulime tainast). Sega ühtlaseks massiks ja kui tainas veidi jahtub, lisa üks muna. Kui munad on väikesed, võite lisada kaks.
Segage väga kiiresti, kuni segu on ühtlane. Seejärel lisage jahu ja sõtke tainas kätega. Panin jahu silma, et saada elastne tainas.
Segame seda 5-10 minutit, kuni see muutub ühtlaseks ja ei jää käte külge kinni. Jätame 10-15 minutiks "puhata", kattes salvrätikuga.
Minu uus retsept pole palju muutunud, välja arvatud üks koostisosa. Nüüd sõtkusin keeva vee asemel tainast kartulipuljongiga. See on uskumatult maitsev! Proovige pelmeene teha minu retsepti järgi, see teile kindlasti meeldib! Väga maitsev hapukoore või muu kastmega! Head isu, sõbrad!
Loe ka: Taigna kiireks saamiseks panin selle ahju. Ma ütlen oma elu häkkida
Kui retsept meeldib, siis palun meeldige. Telli ka minu kanal, et mitte uusi retsepte ja artikleid vahele jätta. Aitäh!