Selleks, et mu naine saaks suvikõrvitsa saagiga hakkama, valmistasin šokolaadikoogi. Jagan samm-sammult retsepti.
Rääkisin hiljuti šokolaadist suvikõrvitsa muffini valmistamisest. Koogikook osutus väga maitsvaks ja proovisin selle põhjal kooki teha.
Muretsesin, et koore tiheda puru tõttu on kook liiga tihe, kuid tundub asjata. Vaatamata tihedale koorikule lõikas kook kergesti.
Ma maitsesin seda koos oma naise ja äiaga ning keegi ei saanud aru, et kookides on köögivilju. Kuid nad kiitsid baasi mahlasust. Ma ei viivita, teeme süüa!
Sammhaaval retsept suvikõrvitsakoogi valmistamiseks
Koostisosad vormi läbimõõduga 18 cm:
- Suvikõrvits 250 g
- Jahu 100 g
- Mandlijahu 60 g (võib asendada hakitud mandlitega või isegi välja jätta)
- Kakao 22 g
- Küpsetuspulber 3 g
- Soda 2 g
- Näpuotsatäis soola
- Suhkur 80 g
- Munad 2 tk
- Keefir 25 g
- Või 50 g
- Tume šokolaad 50 g
- Sidrunimahl 10 g (veerand sidrunit)
- Poole sidruni koor
Olen juba kirjutanud üksikasjaliku retsepti šokolaadikoogi valmistamise kohta, jätan artikli lõppu lingi. Aga ma ütlen teile siin lühidalt.
Klopi munad suhkruga heledamaks. Valan võiga sulatatud šokolaadi ja segan.
Lisan jämeda riiviga riivitud suvikõrvitsa, keefiri, koore ja sidrunimahla ning segan.
Valan sisse kõik ülejäänud kuivained. Segage ühtlaseks massiks, valage vormi ja saatke see küpsetamiseks 30-40 minutit temperatuuril 180 ° C.
Annan valmis koogile aega täielikult jahtuda, lõikan pikuti pooleks ja võite koogi kokku koguda.
Kreem
- Kohupiimajuust 220 g
- Või 74 g
- Tuhksuhkur 65 g
Klopi kõik koostisosad mikseriga kohevaks. Kuna kreem on üsna tihe, on oluline, et mikser oleks võimas. Segisti vispli siin ei tööta, see lihtsalt ei tee seda.
Ma kasutan Phillipsi saumikserit. Sellel on hea jõud ja tugevad visplid, mis võivad piitsutada kõike. Kui plaanite osta mikserit, jätan allpool Yandexi valiku parimatest manuaalseadmetest. Turg. Ja lähen tagasi koogi valmistamise juurde.
Jaotan tassi peale veidi koort, kuhu koogi kogun. Ma teen seda selleks, et kook ei roniks tassi kokkupaneku ajal.
Laotasin koogi laiali ja katan poole kreemiga. Jaotan spaatliga. Määri peale teine kook ja katsin koogi kreemi teise poolega.
Tasandan kooki saia spaatliga. Kõigepealt tasandan koogi ülaosa, seejärel küljed ja jaotan seejärel üleliigse koore servadest keskele. Selle selgemaks muutmiseks sirvige allolevate fotodega galeriid.
Kaunistan koogi šokolaadilaastude ja šokolaaditablettidega. Nüüd saadan koogi koore stabiliseerimiseks 1-2 tunniks külmkappi. Näitame teile, kuidas väljalõigatud kook välja näeb.
Nagu lubatud, lahkun link artiklil, millel on samm-sammult retsept šokolaadist suvikõrvitsa muffinile.