Beshbarmak ("besh" ja "barmak") tähendab "viis sõrme», «viis». Populaarse versiooni järgi tekkis selle roa nimi just sellest, kuidas seda käsitsi tarbiti. Muide, selle roa jaoks liha küpsetamine on meeste kohustus ja naised peaksid valmistama nuudleid.
Arvatakse, et see on kasahhi roog, kuid kirgiisid, tatarlased, turkmeenid ja usbekid peavad seda omaks. Ja Venemaal küpsetavad seda paljud inimesed mõnuga. Nii et teeme süüa ka täna Beshbarmak.
Mida sa vajad:
* liha
* sibul
* lehed Beshbarmaki või teie enda jaoks
Teisel päeval valmistasin ette omatehtud nuudleid (vaata minu retsepte) ja lõikasin osa tainast lihtsalt Beshbarmaki jaoks 👇
Kokkamine: pane liha küpsema, lisades pipraterad ja natuke loorberilehte 👇
Kergelt kummarda praadida taimeõlis, lisades väikese tüki võid ja natuke sool (siis osutub sibul läbipaistvaks) 👇
Tainas mudima ühe muna ja 50 ml vee peal. Tainas peaks olema tihe. Kuid mul oli veidi erinev tainas: vutimunade ja porgandimahla peal 👇
Taigna võite lõigata meelevaldselt: ruutudeks või kolmnurkadeks 👇
Või võite kasutada lasanje lehti (pärast nende tükkideks purustamist). Lisaks müüakse nüüd Beshbarmaki jaoks valmis ruudusid. Need omandamised vähendavad oluliselt küpsetusaega 👇
Kui liha on küpsenud (ja peate seda väga pehmeks), kao välja see puljongist 👇
Lihast puljongisse viskama lehed Beshbarmakile ja keema umbes viis minutit. Pärast seda linad välja panema sibulaga pannil, segada. Liha pisar tükkideks ja vormis nõu. Allpool tainalehed, peal liha, veel sibul ja puljong 👇
Kodused taignalehed on muidugi maitsvamad. Kuid sellegipoolest on ostulehtedel õigus olla teie laual.
Head isu!
Nagu näiteks - pluss karmas ✊! Tellimuse eest - kallistused 🤗) Reklaamide vaatamise eest - eriline tänu! 🙌🙌🙌 proovisin)) Küsimustele - vastan hea meelega. Kõik hea! 🙏