Head päeva ja maitsvat kaalulangust!
Maitsev ja mitte nälga, et saleneda - ehk olin selles veendunud omast kogemusest.
Pärast kõiki dieete ja näljastreike, mis tõid vaid lühiajalisi tulemusi, osutus kaloriarvestus kõige mugavamaks kehakaalu langetamise meetodiks:
Oleme kõik kuulnud sellisest roogist nagu risotto. Ma arvan, et paljud on seda isegi mitu korda proovinud. Nagu kokad ütlevad, on risotto väga keeruline roog ja mitte iga professionaalne kokk ei saa seda õigesti valmistada.
Ma ei pretendeeri kõige õigema risoto valmistamisele. Minu ülesandeks on valmistada maitsev roog ala risotto ja isegi vähem kaloririkas kui tavaline risotto.
Enda arvates tulin ülesandega toime. See oli väga-väga maitsev ja KBZhU roogasid rõõmustas.
Risoto valmistamiseks vajasin järgmisi tooteid (2 portsjoni jaoks):
- riis risoto jaoks - 100 g,
- kuivatatud seened - 25 g (leotatud seente kaal - 105 g),
- kana puljong - 600 g,
- sibul, 1 tk - 75,
- 2 küüslauguküünt - 10 g
- suluguni juust - 50 g,
- või - 10 g,
- oliiviõli - alla 1 g,
- sool, must pipar, oregano sosin.
Kokkamine.
Seenerisoto jaoks kasutasin kuivatatud seeni, mille eelnevalt leotasin soojas vees ja vahetasin mitu korda vett.
Vajame ka kanapuljongit (mina kasutasin supist järelejäänud kanapuljongit kurnates).
⛔ Puljong tuleks kuumaks hoidmiseks tulle panna.
Haki sibul poolrõngastesse, haki küüslauk peeneks ja saada kastrulisse praadima. Puistake pihustuspudelist veidi oliiviõli - see on vähem kui 1 g.
Niipea kui sibul ja küüslauk on praetud ja kuldsed, lisage neile risoto jaoks riisi.
⛔ Risoto jaoks mõeldud riisi ei tohiks kunagi loputada. See on tähtis.
Risotto jaoks sobivad järgmised riisitüübid: Vialone, Arborio ja Carnaroli. Arborio on kõige sagedamini kauplustes.
Prae aeg-ajalt segades riisi sibula ja küüslauguga.
Kui näete, et riis muutub läbipaistvaks ja keskosa on endiselt valge, hakkame riisile aeglaselt valama kana puljongit.
⛔ On oluline, et kanapuljong oleks kuum!
Lisame puljongit järk-järgult, kui näeme, et see on peaaegu riisi sisse imendunud ja aurustunud. Aeg-ajalt segage. Riisi keetmiseks kulub kokku umbes 20 minutit.
Kui puljongist on järele jäänud vähem kui pool, lisage seenevõi, vürtsid (sool, must pipar, näputäis pune) ja ülejäänud puljong. Toome riisi valmisolekusse "al dente".
Ja viimasel hetkel lisage suluguni juust.
Sega juustu sulatamiseks, kata kaanega, lase paar minutit podiseda ja serveeri kohe.
Risoto tekstuur on kreemjas.
Naudi oma einet! Selle jumala moodi!
Ei, see pole puder seentega ega pilaf seentega. Pole midagi. Proovi seda.
KBZHU 100 g valmis tassi kohta: K - 146, B - 9,2, F - 4,4, U - 17,9.
Sama põhimõtte järgi saate süüa seentega mitte ainult risotot. Aga ka kana, krevettide, singi ja köögiviljadega. Lihtsalt lend teie fantaasia jaoks!
Videoretsepti saate vaadata:
✅✅✅Sellel lingil saate vaadata paljusid muid retsepte kataloogis.