Kas suvikõrvits või baklažaan hakkab meie silme all odavnema. Ja omaenda voodites on nad veelgi küpsemad. Aeg on need "kleepida" eranditult kõikidesse roogadesse.
Proovime kalaga. Võtame näiteks polloki või merluusi.
Koostis:
2 pollarümpasid või 3 merluus
3 baklažaani
3-4 keedetud kartulit
sibul
4 mitte eriti lihast sorti tomatit
0,5 tassi tomatimahla (saab valmistada tomatipastast)
taimeõli
sool
jahu paneerimiseks
rohelised
jahvatatud must pipar
1 tund l. segu vürtsikatest kuivadest ürtidest ja maitseainetest
juust, kui seda on
4 spl. l. jahu + 1 klaas vett = kastme jaoks
Kuidas süüa teha:
1. Koorige kala, fileerige ja lõigake portsjoniteks. Loputage ja kuivatage salvrätikutel.
Seejärel soola iga fileetükk, pipar jahvatatud pipraga.
2. Kuumuta pannil õli. Kastke merluusitükid või valage jahu ja prae taimeõlis koorikuks.
2. Pese baklažaanid ja lõika viiludeks. Soolake veidi ja jätke 15 minutiks. Seejärel loputage, kuivatage salvrätikutega ja praadige ka taimeõlis, eelnevalt jahus valtsitud.
3. Lõika keedetud kartul ja tomat õhukesteks viiludeks või ringideks.
4. Küpseta bešamell-tüüpi kaste jahust ja veest: lahusta jahu väheses külmas vees ja seejärel ühendage põhiosa veega, küpsetage kastet tasasel tulel või auruvannil soovitud paksuseni.
Sellele saate lisada 1 tl. l. taimeõli, sool ja pipar maitse järgi.
5. Määri vorm taimeõliga ja pane sinna 1 spl. bešamellkaste.
Pange kalatükid peale, määrige tomatimahlaga, sellele tomativiilud, kartulid ja baklažaanid, vaheldumisi tomatimahla ja bešamellikastmega. Igat kihti võib piserdada ürtide, soola, maitseainete ja jahvatatud pipraga.
6. Valage vormi paar supilusikatäit kuuma vett. Määri pealt ühtlase kihina ülejäänud jahukaste.
Piserdage kreeka või mõne kõva juustuga, kui see on saadaval.
7. Küpseta baklažaaniga kala kuumas ahjus 15-20 minutit 180 kraadi juures.
Kõik! Roog on valmis! Serveeri piserdatud hakitud värskete ürtidega.
Head isu!
Telli kanal "Kulinaarsed märkmed kõigest" sisse
Zen- <<< üle 2000 retsepti igale rahakotile ja söögikorra jaoks
Telegramm- <<< retseptid, näpunäited, huumor, valikud, kasulikud asjad
Instagram- <<< kiired retseptid edasijõudnutele
Yandex. Messenger-<<< nüüd oleme ka siin
Täname lõpuni lugemast!