Tere, minu nimi on Oksana! Tervitused kõigile, kes on minu lehte vaadanud. Loodan, et minu retseptid on teile huvitavad ja kasulikud - lugege, kirjutage kommentaare ja muidugi Telli!
Vaevalt leidub inimest, kes keelduks maitsvatest lopsakatest, punakatest omatehtud pirukatest.
Täna tahan teile öelda kuidas keedan keefiril kohevaid pirukaid, mis praadides õli üldse ei ima. Pirukad pole sugugi rasvased, lisan pannile õli vaid ühe korra ja praen terve partii pirukaid - ja neid on palju!
Ja kui olete huvitatud muudest küpsetamisretseptidest, siis avaldan selle väljaande lõpus neist kõige populaarsemad, mille leiate ka minu kanalilt. Pöörake mööda - arvan, et teile meeldib kindlasti midagi!
Koostisosad pirukate valmistamiseks:
Katse jaoks:
Keefir - 500 ml
Kana munad - 1 tk.
Hapukoor - 2 spl. l.
Sool - 1/2 tl l.
Küpsetuspulber - 2 tl l.
Jahu - 600-700 g
Täidis võib olla täiesti ükskõik milline - minu puhul keedetud kanamunad ja roheline sibul
Ja natuke taimeõli pirukate praadimiseks
Alustame kokkamist ...
Ava kausis, mis sobib taigna sõtkumiseks, murdke muna, lisage kaks supilusikatäit paksu hapukoort.
Vala toatemperatuuril keefir, lisa sool. Klopi vispliga ühtlaseks.
Mõõtame välja 600 grammi jahu, segame küpsetuspulbriga ja sõelume keefiriseguga kaussi.
Kõigepealt segage tainas lusikaga, niisutage kogu jahu. Siis, kui see on piisavalt paksenenud, pange see lauale ja hakake oma kätega sõtkuma. Sõtkumise alguses on tainas raske ja kleepuv, kuid ärge lisage veel jahu. Sõtkume seda mitu minutit hästi ja lisame siis veel veidi jahu, kui see on liiga kleepuv. Põhimõtteliselt jääb tainas veidi kleepuv, kuid mõõdukalt. Lase tainal 10-15 minutit puhata.
Pirukate täidise saab ette valmistada - mul on kõvaks keedetud kanamunad, mis mul lõika väikesteks kuubikuteks, lisa selleks väike kamp hakitud rohelist sibulat, soola ja pipart maitse.
Kui tainas on puhanud, jagame selle umbes 50 grammi kaaluvateks tükkideks. Me ümardame selle, laseme paar minutit puhata.
Seejärel rullime iga tüki 0,5 cm paksuseks lamedaks koogiks, asetame keskele väikese täidise ja näpistame servi, moodustades pirukad.
Valage pannile õli, nii et praadimise ajal ei lisata enam õli. Kuumutame keskmisest tugevamal tulel hästi, kui küte on ebapiisav, ei muutu pirukad kohevaks ja neelavad palju õli. Me levitame ettevalmistatud pirukad kuumutatud õlis ja praadime kahelt küljelt umbes 3 minutit, kuni moodustub iseloomulik kuldpruun koor. Kokk, maitse, head isu!
GALERISIS ON MITMESE FOTO, LEHT -> -> ->
Ja siit leiate veel mõned minu muud omatehtud küpsetamise retseptid:
Pole häbi selliste pirukatega külla minna: jagan oma retsepti kana ja kartuliga piruka valmistamiseks
Ma ütlen teile, kuidas ma saan lihtsalt "täiuslikud" sõõrikud: kõik "ühel näol"
Leidsin uue küpsetatud kuklite taigna retsepti: ja olen tulemusega väga rahul - õhulised kuklid
Lugupidamisega, Oksana!