Supid lähevad meie lauale alati hästi. Kuid alati ei ole aega keerukate esmakursuste ettevalmistamiseks - praadimiseks, teravilja leotamiseks, planeerimiseks ja lõikamiseks. Seetõttu teeme kõik ette ja keerame purki kokku.
Täna hapukurgi kohta!
Koostis:
3 kg värsket kurki
1 kg sibulat
1 kg porgandeid
0,5 kg pärl otra
0,5 l tomatipasta
2/3 tassi suhkrut
1 tass taimeõli
4 spl. l. sool
100 ml 9% äädikat
5 loorberilehte
10 pipraga hernest
1 spl. l. mustad pipraterad
3 tk nelk
0,5 tl l. jahvatatud koriander või köömned
Kuidas süüa teha:
1. Loputage pärl oder, lisage vesi ja laske 1 tund. Seejärel vahetage vesi ja keetke, kuni see on peaaegu küps.
2. Koori sibul ja porgand, haki ribadeks. Hauta taimeõlis kuldpruuniks.
3. Väikesed ja ilma seemneteta kurgid riivige või lõigake kuubikuteks.
4. Sega suures kastrulis või kausis sibul, porgand, pärl oder ja kurgid.
5. Sega kausis sool, kõik vürtsid, taimeõli, tomatipasta ja suhkur. Maitsesta saadud seguga köögiviljad, sega läbi.
6. Keeda hapukurki 40 minutit pärast keetmist. Vala äädikas ja kohe
pange ettevalmistatud kuumad steriilsed purgid.
7. Keera keedetud kaaned rulli. Pöörake ümber, mähkige, jahutage ja hoidke.
Tähtis! Ärge lisage sellistele salatitele rohelisi, see ei aita toorikute pikka säilitamist.
3,5–4 liitri hapukurgisupi valmistamiseks piisab sellest toorikust 0,5–0,7 liitrist purki.
Muidugi on vaja lisaks puljongit ja kartulit. Kuid supp tuleb pauguga välja! Oh, ja millised maitsvad kurgid tulevad sellest hapukurgist välja!
Naudi oma einet! Ja edukad toorikud!
Telli kanal "Kulinaarsed märkmed kõigest" sisse
Zen- <<< üle 2000 retsepti igale rahakotile ja söögikorra jaoks
Telegramm- <<< retseptid, näpunäited, huumor, valikud, kasulikud asjad
Instagram- <<< kiired retseptid edasijõudnutele
Yandex. Messenger-<<< nüüd oleme ka siin
Täname lõpuni lugemast!