Siin on millest rääkida! 😀 Märkasin, et iga minu borši retsepti (mis tahes - lihaga, ilma lihata, ubade, hapukoorega ...) all kirjutavad nad mulle alati: "see pole borš!" "borš valmistatakse erinevalt", "te ei tea, kuidas õiget borši küpsetada!" jne. Kuid ma küpsetan nii, nagu me armastame, nii nagu minu oma. vanaema. Ja vanaema ütles mulle alati: "Pole kahte ühte ja sama borši!" Üldiselt on tänapäeval lahja borš. Kuid muidugi saab seda ka lihapuljongiga küpsetada! Ärge kirjutage, et see on vale borš, lihtsalt öelge meile kommentaarides, kuidas valmistate seda armastatud esimest kursust.
Allolevas videos on KOLM borši retsepti - see, roheline ja noor kapsaga borš + borši jaoks mõeldud sõõrikud, mille mul õnnestub poole tunniga valmis küpsetada)) Vaata - teile meeldib!
Olen juba näidanud, kuidas ma valmistan kuiva köögiviljapuljongit (see on universaalne maitseaine, mida lisan paljudele roogadele) - jätan artikli lõppu selle video lingi. Lisan keedetud vette umbes 1,5 spl. see köögiviljamaitseaine.
Saatke viivitamatult ribadeks lõigatud peet pannile. Ja keetke tasasel tulel 15-20 minutit.
Ma praen sibulat taimeõlis. Lisan natuke suhkrut. See muudab sideme palju maitsvamaks. kui te pole seda proovinud, soovitan seda.
Mõne minuti pärast saadan porgandid sibulale.
Veel 3-4 minuti pärast lisage tomatimahl. Kuidas ma tomatimahla talveks valmistan, näitasin SIIN.
Rümp 3 minutit, seejärel lisage maitsele paprika ja sool. Rümp paariks minutiks ja asetage see kõrvale.
Selle aja jooksul on peet juba hästi keema läinud. Nagu nii:
Lisan sellele väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulid ja küpsetan pehmeks. Sool maitse järgi.
Kui kartulid on keedetud, saadan pannile eelnevalt keedetud oad, kaste ja kapsas. Kapsast lisan alati lõpus! Mulle ei meeldi, kui see on borši pehme.
Keedan paar minutit. Kõige lõpus lisage loorberilehed ja värsked ürdid. Kuumuta keemiseni ja eemalda tulelt. Lase boršil 15–20 minutit tõmmata.
Serveeri hapukoorega))
Ma ei tühista kunagi koostisosi! alati "silma järgi". Ja alati pann "ülaosaga")) Kirjuta, kas sul on ka seda?
• Vesi - 2,5 l
• peet - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Suhkur - 1 tl.
• Köögiviljade ja ürtide maitsestamine - 1 spl.
• Tomatimahl - 500 ml
• Magus pipar (minu sügavkülmast) - 1 tk.
• kartul - 400 g
• Oad - 350–400 g
• kapsas - 350 g
• loorberileht - 1 tk.
• till
• Sool
Link videole, kus ma oma köögiviljamaitseainet valmistan: