See osutub nii maitsvaks, et sobib igasse rooga või küpsetisse. Näiteks pitsa, kapsarullide või pastakastme jaoks. Ja see püsib hästi.
Koostis:
4 kg küpseid punaseid tomateid (mitte koort)
4 spl. l. jäme kivisool
0,5 tassi oliiviõli (täpselt see)
Kuidas süüa teha:
1. Sorteerige tomatid ja peske, lõigake väikesteks tükkideks.
2. Viige tomatid raske põhjaga kastrulisse ja asetage madalal kuumusel. Madalal keetmisel hautage tomateid 20–30 minutit, kuni need on pehmed. Sega aeg-ajalt puulusikaga.
3. Võtke blender või lihaveski ja laske kogu tomatimass läbi nende. Peaksite püree tegema.
4. Töömahukas protsess sellega ei lõpe. Nüüd peate kõik tomatid läbi peene sõela või spetsiaalse seadme hõõruma, mille abil tomatimass koorest ja seemnetest eraldada.
5. Koguge tomatimass ilma naha ja teradeta ühte anumasse. Lisa sool ja oliiviõli. Sega.
6. Seejärel võtke kõrgete külgedega küpsetusplaat ja valage sinna kogu meie tomatisegu.
7. Pange küpsetusplaat maksimaalsel temperatuuril kuuma ahju. Mul on ahjus 300 kraadi.
Kuid kui ülaosa tumeneb liiga palju, tuleb temperatuuri vähendada.
8. Eemaldage aeg-ajalt küpsetusplaat ja segage sisu puulusikaga. Tomatimass muutub järjest paksemaks, muutudes järk-järgult pastaks.
9. Hauta tomatipastat ahjus, kuni soovitud paksus on umbes
1,5-2 tundi. See muudab oma värvi, muutub tumedaks ja pruuni tooniga.
Pärast 1-tunnist küpsetamist vähendage temperatuuri 250 kraadini.
10. Kui pasta on valmis, eemaldage küpsetusplaat ahjust.
Nüüd hoiustamisest. On kahte viisi.
Esiteks: tomatipasta võib steriilsetes purkides kuumalt määrida, vala peale veidi kaltsineeritud oliiviõli, nii et kogu pasta pind oleks õli all ja sulge kaas. Hoida jahedas.
Teine võimalus: Pange jahtunud tomatipasta anumatesse ja pange sügavkülma. Talvel võta välja, sulata ja kasuta vastavalt juhistele. Selle kvaliteet ei kao külmumisest.
Valige oma viis tomatipasta säilitamiseks ja valmistage maitsvaid valmistisi.
Edu sulle!
Telli kanal "Kulinaarsed märkmed kõigest" sisse
Zen- <<< üle 2000 retsepti igale rahakotile ja söögikorra jaoks
Telegramm- <<< retseptid, näpunäited, huumor, valikud, kasulikud asjad
Instagram- <<< kiired retseptid edasijõudnutele
Yandex. Messenger-<<< nüüd oleme ka siin
Täname lõpuni lugemast!