Pühvlitiibade retsept 1964. aasta külmal sügisel leiutas New Yorgi osariigi baariomanik, et toita oma poega ja tema sõpru. Kiiruga valmistatud roog meeldis kõigile väga ja 10 aasta pärast hõivasid tiivad söögikohad üle kogu maailma. Pakun VARIATSIOONI PUHVITIIVAID ilma liigse õlita ja ilma maitsekadudeta, sest originaalis tuleb need fritüürida. #kana
Koostis: kana abatükid, kuiv küüslauk, jahu, paprika, sool, Kastmeks: naturaalne jogurt, hapukoor, sinihallitusjuust, paprika, sool, pipar
Küpsetusmeetod:
Oluline on see, et parem on kasutada mitte terveid tiibu, vaid nende kõige lihavamat osa.
Niisiis, 2 pakki jahutatud kanatiibu (õlgusid), kuskil 800g. saadetakse kilekotis. Seal on ka 150 grammi jahu, 2 tl. l kuiv granuleeritud küüslauk, 1 tl l.parukad, 1 tund l. sool. Keerame ja raputame koti korralikult läbi, et kate jääks kana külge. Saadame 1 tund külmikusse.
Küpseta 240 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 20-30 minutit stabiilse kuldpruunini, poole ajast keerates. P.s. Oluline on asetada riidepuud üksteisest kaugele, siis küpsevad need suurepäraselt krõbedaks.
P.s. Selliseid tiibu on hea serveerida sinihallitusjuustukastme ja värskete köögiviljadega. Kastmeks sega: 100 g naturaalset jogurtit, 100 g hapukoort, 100 g sinihallitusjuustu, 1/2 tl. l paprika, sool ja pipar maitse järgi. See osutub meeletult maitsvaks.