Hiljuti tuletasime meelde, et 80. ja 90. aastatel keetis meie ema kord nädalas kalasuppe. Oli õnn, kui kala püüti käsitsi. Ja kui ei, siis oli meie supp kilukonservidest tomatikastmes või sauruses õlis.
Miks unustasite need retseptid? Maitsev ja suhteliselt odav. Kuid peamine on kiire!
Keegi ütleb, et konservid pole praegu eelarvereeglid. Jah seal on. Ja supi jaoks pole vaja purki osta 80-150 rubla eest. Foorist saab kilu või Fix-Pricei härjapea.
Ja veel üks asi, kes teie nõuande jaoks sellist suppi ei valmistanud: seda esimest ei saa hoida ja uuesti soojendada. Küpsetas ja sõi kohe!
Supp kalakonservidega õlis
Koostis:
1 purk kala õlis (saury, sardiin, makrell jne)
3 tk kartul
porgand
sibul
0,5 tassi riisi
Loorberileht
mustad pipraterad
sool
taimeõli
rohelised
Kuidas süüa teha:
1. Keeda 1,5-2,5 liitrit vett. Koori ja tükelda kartulid ning pane keevasse vette.
2. Loputage riis ja pange kastrulisse.
3. Tükelda porgandid ja sibulad, hauta taimeõlis ja pane ka suppi.
4. Sel hetkel on kartul ja riis peaaegu valmis. See tähendab kala aega. Lihtsalt avage purk ja pange kogu sisu suppi.
5. Maitsesta maitse järgi soolaga, viska sisse pipraterad ja loorberileht.
6. Supp on valmis, kui riis ja kartul on valmis. Serveeri koos ürtidega.
Kreemjas supp kalakonservidega võis (juustu kohupiimaga)
Põhimõtteliselt on see sama supp nagu eespool, ainult mõningate nüanssidega.
Kuidas süüa teha:
- Porgandeid pole vaja riivida ega praadida - need lõigatakse ringideks, tükkideks või isegi lilledeks. Keedetud kartuli ja isomiga. Viimast tuleks võtta veidi vähem kui põhiretseptis.
- Asendage sibul rohelise sibulaga ja hautage neid veidi taimeõlis.
- Keevas puljongis, juba koos kartuli ja riisiga, lahustatakse 1-2 riivile riivitud sulatatud juustu kohupiima, näiteks "Sõprus", "Supi jaoks", "Sibul".
Supp kalakonservidega tomatis
Jällegi erineb see supp meie valikus kõige esimesest ainult kalakonservi valiku poolest. Siin ta on tomatikastmes. See võib olla nii kilu tomatikastmes kui ka gobid, makrell, sardiin tomatikastmes või isegi kalapallid.
Suppi saate mitmekesistada poolrõngastega magusast piprast, riisi või odra asemel oadest, tillist või sellerist.
Muide, kui kasutate liha asemel konserveeritud kala, võite saada väga originaalsed esimesed kursused.
Näiteks marineeritud kiluga marineeritud tomat. Kas olete proovinud? Ja hodgepodge?
Meie ema keetis selle kiluga isegi borši. Mis oli ebatavaline ja kummaline isegi näljaste üheksakümnendate aastate jooksul. Kuid kuigi olime valivad, sõime kõike hea meelega.
Nüüd meenuvad mulle mõnikord sellised supid mingisuguse soojusega ja keedan seda oma perele mälestuseks ja see on maitsev, mis siin tegelikult on.
Edu sulle!
Kas teile meeldis artikkel?
tellige kanal "Kulinaarsed märkused kõige kohta"
Yandex. Messenger <<< Vajuta siia!
See pole sinu jaoks keeruline, aga mul on hea meel :)))
Täname lõpuni lugemast!