See sobib hästi keedetud või praetud kartulitega. Või võite lisada hodgepodge'i või kapsasuppi. See on eelarveline ja talvel aja kokkuhoid on tõsine.
Koostis:
1 kg kapsast
1 kg tihedaid punaseid tomateid (koor, sõrmed)
1 kg värsket väikest kurki
1 kg värvilist Bulgaaria magusat pipart
1 kg porgandeid
1 tass taimeõli
1 tass 9% äädikat
16 tundi. l. Sahara
8 tundi. l. sool
5 tükki. loorberileht
1 spl. l. mustad pipraterad
10 pipraga hernest
Kuidas süüa teha:
1. Haki kapsas spetsiaalse noaga. Sa peaksid saama üsna õhuke õlekõrre.
2. Riivi porgandid keskmisele tädile. Võite lõigata ribadeks, kuid vajate seda piisavalt õhukeseks, muidu porgand salatis ei keeda. Seetõttu on riiv parim lahendus.
3. Peske tomatid ja paprika. Lõika tomatid kiiludeks nagu tavalise värske köögiviljasalati puhul.
Paprika eemaldatakse seemnetest ja lõigatakse õhukesteks ribadeks, võite kasutada väikesi kuubikuid. Kuid piisavalt peen.
4. Sega suures potis kõik köögiviljad, vala peale õli ja äädikas, lisa sool ja suhkur, samuti loorberilehed ja paprika.
5. Jätke salat mahlaks 1 tunniks välja.
6. Segage köögiviljad kastrulis, pange tulele ja keetke. Keeda salatit pärast ühtlast keetmist täpselt 2 minutit.
7. Pange keev salat kuumas steriliseeritud purkidesse ja keerake kohe kokku, keerake ümber ja mähkige. Salat ise "jõuab" kaanealuses purgis soovitud seisundisse.
Sellist salatit on parem säilitada jahedas kohas.
Kui avate selle toorikuga purgi talvel, on kurgid peaaegu sama värsked ja kõigi köögiviljade aroom on lihtsalt uskumatu - tõeline, suvi.
Edukad toorikud teile!
tellige kanal "Kulinaarsed märkused kõige kohta".
Täname lõpuni lugemast!