Klassika on muidugi hea. Kus lechos on ainult paprika ja tomatimahl. Kas olete proovinud lechot teisiti küpsetada? Ma olen. Jagan retsepte ja muljeid.
Suvikõrvitsa lecho
Koostis:
2 kg kabatšokke
1 kg paprika
15 küüslauguküünt (suur)
400 gr. tomatipasta
1 tund l. mustad pipraterad
2/3 tassi suhkrut
1 spl. l. sool väikese slaidiga
5 loorberilehte
0,5 tassi 9% äädikat
0,5 tassi taimeõli
Kuidas süüa teha:
1. Peske ja koorige kabatšokid. Eemaldage seemned, kui need on olemas. Lõika kabatšokid kuubikuteks.
2. Lõika paprikad, koori ja lõika ribadeks.
3. Segage suvikõrvits ja pipar suures kausis, lisage soola ja suhkrut, valage taimeõli ja tomatipasta. Vala 1-2 klaasi vett.
4. Hauta 40 minutit, lisa hakitud küüslauk, pipraterad, loorberilehed ja äädikas.
5. Asetage kuum squashi lecho steriliseeritud kuumadesse purkidesse ja keerake kaaned kokku.
Kurgi lecho
Koostis:
2,5 kg kurke
1,5 kg tomateid
3-5 tk. magus paprika
0,5 kg porgandeid
0,5 tassi taimeõli
küüslaugupea
0,5 tassi suhkrut
1 spl. l. sool
100 ml äädikat 9%
1 kaun kuuma pipart
Kuidas süüa teha:
1. Viige tomatid läbi lihaveski. Koos kuuma tšilli ja küüslauguga.
2. Lõika värviline paprika õhukesteks ribadeks ja riivi porgand jämeda riiviga.
3. Prae porgandeid ja paprikaid tasasel tulel umbes 10 minutit.
4. Pese kurgid ja lõika ribadeks, ribadeks või kuubikuteks vastavalt soovile.
5. Valage tomatimass paksu põhjaga suurde kastrulisse, lisage paprika porgandi ja kurgiga.
6. Sega segu korralikult läbi, lisa sool ja suhkur, vala õli. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust madalaks ja hauta umbes 30 minutit. 5–10 minutit, kuni olete valmis äädikat valama.
7. Pange valmistatud salat steriliseeritud purkidesse, keerake kokku ja pakkige see sooja tekiga.
Tomatilecho vastupidi
Koostis:
2 kg tomateid
0,5 kg paprika
2 kaunat kuuma pipart
20 gr. sool
50 gr. Sahara
1 tund l. jahvatatud paprika
Kuidas süüa teha:
1. Peske paprika, lõigake pooleks ja eemaldage seemned koos varrega.
2. Peske tomatid. Koorige pool neist ja lõigake neljaks.
Viige teine pool lihaveskist läbi koos kella ja kuumade paprikatega.
3. Püree võib järelejäänud naha ja terade eemaldamiseks läbi kurnata.
4. Pese purgid soojas vees soodaga. Seejärel kuivatage purgid ahjus või steriliseerige auru kohal. Keeda kaaned 5 minutit.
5. Pange tomatid purki nii, et need täidaksid seda 3/4 ulatuses.
6. Keeda köögiviljapüree jahvatatud paprika, soola ja suhkruga. Keeda kastet 5–7 minutit ja vala kohe tomatitega purkidesse.
7. Pange purkid steriliseerimiseks kuuma veepaaki. Vähemalt 15 minutit.
Sulgege keeratavate korkidega ja pöörake ümber.
Telli kanal "Kulinaarsed märkmed kõigest" sisse
Zen- <<< üle 2000 retsepti igale rahakotile ja söögikorra jaoks
Telegramm- <<< retseptid, näpunäited, huumor, valikud, kasulikud asjad
Instagram- <<< kiired retseptid edasijõudnutele
Yandex. Messenger-<<< nüüd oleme ka siin
Täname lõpuni lugemast!