Armastavad kartuleid ja krõbedaid, punaseid pannkooke - see teave on teie jaoks!
Kuidas teha kartulipannkooke veelgi maitsvamaks? Me räägime ja näitame.
Salajane number 1 - kartul
See pole saladus, ütlete ja teil on õigus. Kuna mitte iga kartul ei lähe praadimiseks ja veelgi enam kartulipannkookide jaoks.
Näiteks noor kartul või punane ei toimi üldse. Esimeses on palju vett, teises on "seebi".
Seetõttu võtame tavalise, küpse kollase või kollaka kartuli. See võib olla valge või värviliste täppidega - see sisaldab palju tärklist ja meie roa jaoks on see lihtsalt väga oluline.
Salajane number 2 - riiv
Selleks, et kartulipannkoogid oma kuju säilitaksid ja põhjalikult praadiksid, tuleb kartulid õigesti riivida.
Riivi enamus või 2/3 kogu kartulist keskmise riiviga ja vähem jämeda riiviga. Ärge segage seda!
Ja keskmine pole see, mida purustatakse. Ja see annab toote välja õhukeste, pikkade ja poolläbipaistvate vardadega.
Salajane number 3 - mahl
Kartulimahl kartulipannkookides on halb ja ebasõbralik lisand. Kas soovite krõbinat ja punetust? Pigistage värskelt riivitud kartulid oma kätega või läbi sõela kuivaks.
Muide, kartulimahl on väga kasulik. Ravib gastriiti, haavandeid, sooleinfektsioone, puhastab maksa ja palju muud. Kui hommikul tühja kõhuga.
Teist korda ei pea vabanenud mahla (see on vajalik) pigistama.
Salajane number 4 - sool ja vürtsid
Parem üldse ilma lisanditeta nagu sibul, till, küüslauk või pipar. Tavalise soolaga saate läbi.
Klassikalised pannkoogid on kartul, sool ja taimeõli. Kõik!
Kõik muud vürtsid ja maitseained muudavad pannkoogid kartulipannkookideks, nõidadeks, koomiksiteks ja muudeks roogadeks.
Salajane number 5 - või ja pann
Kartulipannkooke praetakse kuumas pannis, milles on palju head taimeõli ilma õlita.
Või ja praetud toidud on muidugi halvad. Kuid me ei räägi praegu dieedist?
Kartulipannkookides on kõige olulisem krõbe ere koor. Seetõttu peate kartulimassi levitama ainult kuumas õlis ja praadima 3-4 minutit mõlemal küljel.
Vajadusel võite uuesti ümber pöörata ja pannkoogid soovitud seisundisse "pruunistada". Ärge sulgege kaant!
Telli kanal "Kulinaarsed märkmed kõigest" sisse
Zen- <<< peaaegu 2000 retsepti igale rahakotile ja söögikorra jaoks
Telegramm- <<< retseptid, näpunäited, huumor, valikud, kasulikud asjad
Instagram- <<< kiired retseptid edasijõudnutele
Yandex. Messenger-<<< nüüd oleme ka siin
Täname lõpuni lugemast!