Ma tahan jagada lihtsat retsepti südamlikuks peedisupiks. Ei tohi segi ajada suvise külma supiga - peet!
Traditsiooniline vene peedisupp on särav, värvi- ja aroomirohke köögiviljasupp.
Klassikalist roogi serveeritakse kahes versioonis: külm või kuum.
Külm versioon valmistatakse peedipuljongi, keefiri, kvassi või mineraalvee baasil. Selline supp värskendab kuumuses ja annab lämmal suvel jõudu juurde.
Kuum peet seevastu on suurepärane soojendav esimene kursus sügisel või talvel. Kevad on ka hea, kuna annab köögiviljadele vitamiinide ja energiaga suurepärase energiat.
Keedame kuuma peeti! Võite selle muuta lahjaks peedipuljongiga või mis tahes lihaga.
Koostis:
1 liiter puljongit (köögivilja või liha)
sibul
4 keskmist Burgundia peeti
3 keskmist kartulit
1 spl. l. tomatipasta
till ja petersell
taimeõli
sool
pipar
hapukoor
sidrun serveerimiseks (võite 1 tl. l. äädikas 6%)
Ettevalmistus:
1. Valmistage puljong. Eemaldage sellest liha või köögiviljad. Ja kurna puljong ja keeda.
2. Pese, koori ja tükelda kartulid. Pange kartulid keevasse puljongisse. Keeda 15 minutit.
3. Koori sibulad ja haki need väikesteks tükkideks. Valmistage ette ka peet - koorige ja riivige keskmise riiviga.
4. Hautage sibulat taimeõlis 2-3 minutit, seejärel lisage sellele peet ja keetke 5-7 minutit madalal kuumusel.
5. Lisage praadimisele tomatipasta ja poole sidruni mahl või 1 tl. l. äädikas. Sega kõik läbi. Soojendage veel 10 minutit.
6. Viige panni sisu puljongi ja kartuliga kaussi. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga ning lase keema tõusta.
7. Keeda peeti madalal kuumusel 10 minutit. Soovi korral lisage supile peterselli juur, pastinaak või seller.
8. Vala valmis supp kaussidesse, kaunista värske peterselli ja tilliga.
Serveeri kindlasti hapukoorega.
Nõuanne:
- peedile võib lisada keedetud liha tükke
- mõned ploomid annavad peedile huvitava suitsumaitse
- seda peeti saab serveerida ka külmalt
Naudi oma einet!
Soovin teile kõigile tervist ja kannatlikkust! Kõik saab korda!
Telli kanal "Kulinaarsed märkmed kõigest" sisse
Zen- <<< peaaegu 2000 retsepti igale rahakotile ja söögikorra jaoks
Telegramm- <<< retseptid, näpunäited, huumor, valikud, kasulikud asjad
Instagram- <<< kiired retseptid edasijõudnutele
Täname lõpuni lugemast!