Kõige õrn juustukook ma olen kunagi keedetud.
Selleks juustukook on vaja valmistada isetehtud juustu. Jah, see on veidi rohkem aeganõudev, kuid tulemus on seda väärt. Mulle meeldib, et see magustoit ma täielikult kokk oma käed. Ma olen päris kindel, et see on valmistatud looduslikest tooteid, ja nii see on ideaalne inimestele, kes otsivad kvaliteeti oma toitu.
Kõik koostisosad on vaja, et valmistada see juustukook, leiad lõpus artikkel. Head lugemist!
valmistamise meetod
juust
Olen varem avaldatud artikkel, kus samme värvitud juust valmistamise protsessi selle juustukook. Lühidalt ütle, kuidas kokk seda. Link üksikasjaliku retsepti jätan lõpus artikkel.
Kõik koostisosad potti saata. Viia 80 ° C, seejärel külma puhastab ahjus 1 tund. Tüvi läbi sõela marli ja panna neid külmkapis üleöö. Sa peaksid saama umbes 500-600 grammi juustu.
tainas
Selleks vajame kohupiimakook Murotaikina, kuid ei ole lisatud suhkrut. Prantsuse kõne see tuul, mis on hakkliha tainas.
Või pannakse ära sügavkülma 20-30 minutit, seejärel rest. Lisades jahu, soola ja hõõrutakse kõikides kiipe. Munakollane segatakse veega ja vala tainas. Kiiresti segati tainast käsitsi ühtlaseks massiks. On oluline, et tainas ei olnud aega soojeneda, kui see on soe, siis hakkavad töötama gluteeni, vaid vastupidi, me püüame seda vältida. Tainas vormitakse kiht umbes 2 cm paks, plastikust wrap ja ärapanemist külmkapis 20-30 minutit.
Tainas ei ulatuks, veereta seda kahe lehed küpsetuspaberi. Valtsimist vormi suurus nii, et tainas hõlmab põhja ja külgedele moodustavad. Eelistatud küpsetada vormis või terasrõngast. Kui te küpsetada ring põhja kujul obtyanut fooliumiga. Moodustavad tainas ära panna sügavkülma vähemalt 10 minutit.
Juust ja alussölm
Kuni tainas jahutab, Clean ettevalmistamise täitmine.
Toorjuustu hõõrutakse läbi sõela, lisada pool suhkur ja kõik teised koostisosad, välja arvatud valgud, segage ühtlaseks massiks. Valgud piitsutama poole koguse suhkruga kuni kerge piigid. Etapiviisilist lähenemist 3 tutvustada besee ja õrnalt segades käed nii, et raskus ei ole lahendatud. Kuju eemaldatakse sügavkülmik ja nihkeid tema juust täitematerjaliks. Täitematerjaliks ühtlaselt jaotunud kuju, koputage kuju tabelis, kuid see on õige.
Küpsetada 160 ° umbes 50 minutit. Valmisolekut kontroll järgmiselt. See on vajalik kuju võtma oma käed ja õrnalt raputades, kui kesklinnas laaste ja ükski serv - juustukook on valmis. Juustukook fotot I küpseta 200 ° juures 30 minutit, nii et see osutus koos pruunistatud koorik, kuid sees tekstuur on tihe. Kui te küpsetada kaua madalal temperatuuril, tekstuuri on rohkem pehme ja mahlane. Pärast küpsetamist juustukook puhkuse lülitatud ahjus jahtumiseni ja eemaldatakse seejärel külmkapis vähemalt 6 tundi, eelistatavalt üleöö.
Enne serveerimist I puista supilusikatäis suhkrut juustukook ja tulistas oma gaasipõleti. See samm on valikuline, kuid see saab olema palju maitsvam. Burner asi on odav, seda saab ostetud ehitamiseks või kalapüügi pood. Minu koos gaasiballoon maksab mulle 500 rubla.
Minu naine armastab valada juustukook õuna moos, ja ma nagu vaarikas. Igal juhul on uskumatult maitsev. Head isu.
koostisosade
Juust, fromage blanc
1,5 liitrit piima
20-30% kreem 200g
Jogurt 3% 250 c
Sidrunimahl 20g
Liiva alusel ilma suhkruta (tuul)
Või 60 gr
Jahu, 120 gr
Sol 2 c
Munakollane 1 tk
Vesi 25 g (jää)
juustu alusel
Fromage blanc juust 400g
Kreem 33% 90 g (saab asendada koort 20%)
suhkur 70g
Munad 2 tk
Maisitärklis 20 g
Vanilliekstrakti 1 tund. supilusikatäis (10 grammi vaniilisuhkrut)
Pane 👍 Hinda seda artiklit. Ja ei laseks uusi retsepte,tellida kanal!
Püüa süüa rohkem:
Kohupiima, fromage blanc
Hetkel Bunbich ja miks ta valmistub. Kuidas minust sai blogija
Ebatavaline leiva saia
Kõik, mida pead teadma, et kokk kook, "Milk tüdruk." Lihtne retsept Saksa klassikute