Hiljuti sattusin raamat, mis avaldati üle 100 aasta tagasi. Ta seisab nüüd see on tõenäoliselt õnn. Aga ma olen ikka veel hindaja ja saia, nii et ma hinnata seda nii hea retseptid. Suur komplekt neid siin.
Esiteks ma leidsin inglise muffin retsept, et ma kohe otsustas kokk.
Ainuke negatiivne, et kõik retseptid on antud naela, nii et ma pidin kõigepealt teisendada meetermõõdustik. Juba protsessi cooking ma olen natuke cupcake retsept kohandatud praeguse tegelikkusega.
Nüüd võite valmistada kooki vastavalt retseptiraamat 1906 Retsept on lihtne, kuid kui mõelda, et see võiks valmistada perenaine, kes ei olnud mikser, ei ahi, kuid nüüd on võimalik valmistada ükskõik.
koostisosade
Munad 4 tk
Jahu, 200 gr
suhkur 200g
Või 200 g
Zest ühe sidruni
Iseenesest
4 konserveeritud virsik
50g virsiku siirupit
valmistamise meetod
Või toatemperatuurini ja suhkru löögisagedus segumikseriga kuni kreemjas.
Esialgse retsepti, pakkudes veidi õli soojendamiseks ja seejärel hõõruge õli magusa. Aga tänu mikser, seda protsessi on võimalik parandada.Omakorda insert üks muna iga kord hästi varras segu mikseriga.
Et testida otse sõeluda kõik jahu, lisades sidrunikoort ja segage ühtlaseks.Esialgses retsept pakkumine jahu lisatakse enne vmeshivaniem viimase muna, tainas ei tarretuma. Aga kuna me töötame koos segisti, meil on see probleem ei puuduta.
Järgmine samm peaks olema lisada natuke söögisoodat, kuid seekord kooki ei ole vajalik. Seetõttu ma ei saa lisada, kuid saate lisada nii märgitud esialgses retsept, "näputäis", tuleb lisada koos jahu.
Kuna ma ei ole leidnud ühtegi kodudes rosinad, ma otsustasin lisada konserveeritud virsikud, mis mul on aegunud külmkapis. Saate lisada peotäis rosinaid, pähkleid, suhkrustatud või kuivatatud puuviljad oma maitse. Tähtis on, et ei lisa liiga palju, see võib oluliselt raskemad tainas ja kook ei tõuse.
Taigen valatakse ruudukujuline 20x20, mis oli eelnevalt koostatud tegevuse "Prantsuse särk"(About Prantsuse särk link artiklis ma jätan lõpus).
Küpsetada 180 ° umbes 40-50 minutit. Soov kontrollida keemiline mängu. Läbistab tainas ja tõmmake kui mängu on kuiv - valmis - kui mitte, siis jätkuvalt küpsetada.
Pärast küpsetamist anda kook jahtuda pakitud kilesse ja pane ära külmkapis 3-4 tundi. See on oluline punkt valmistuses koogid, cupcake küpsemisaega külma.
Kohe pärast küpsetamist kook on palju murenema ja lagunema ning pärast valmimist muutub tihe ja mõõdukalt niiske.
Enne serveerimist I puista kook tuhksuhkrut.
PS! See raamat on ikka täis imeline retseptid. Kui sa tahad süüa neid, koht Asjalik artikkel. Niipea, kui ta saavutab 50 meeldimist - ma teen midagi muud välja see vana raamat.
artikkel Prantsuse särk, ideaalne küpsetamiseks biskviit.