Kui te mudima tainas, ja siis mõistsin, et sa unustasid lisada pärm, ei kiirusta visata see, on võimalik veel parandada.
Hiljuti ma peatas visiidile ema, ja ta kaebas, et ta oli terve päev kõik läheb valesti, kui ta oli planeeritud. Päeva jooksul on pidevalt häirida telefonikõned ja kui ta läheb küpsetada leiba, unustasin panna pärmi.
Selle tulemusena häire, mis sattunud leiba, ta peaaegu viskasid tainas, kuid ma peatusin teda ja pakkus väljapääs.
Olukorra parandamiseks, ma kasutasin tehnikat autolüs. Autolüs - eelnevalt Õigekeelsuskontroll.Õmbluse segu vee ja jahu. Selle meetodi puhul osa jahu segatakse veega ja lastakse seista mõnda aega (20 minutit kuni 5-10 tundi).
Selle aja jooksul on jahu valgud hakkavad ima vett ja arendada gluteeni. Pärm autolüs kasutades manustada enne sõtkumist tainas käsna tainast. Seda meetodit kasutatakse leiva, kuid ma otsustasin seda kasutada, et salvestada tainast pirukad.
Me salvestatud tainas
Pärm, panna retsepti, me segada sooja veega, umbes 40 ° C, ja lisada veidi suhkrut. Saadud segu kaetud rätikuga ja jätta 10-15 minutit.
Mõne aja pärast, segu peaks tõusta ja zapenitsya. Tegelikult valmistades pruulima, me teeme sama asja. Kui tainas on valmis, lisage see tainas ja mudima hästi.
Kui tainas pöördeid vesise, peate sisestama täiendav kogus jahu. Pärast sõtkumist jätnud tainas tagamise. Meil oli tainas suur hulk pärm, mistõttu tuli lifti juures 40 minutit. Noh, siis astume nagu kirjutatud retsepti.
Loodetavasti see protsess aitab teid.