Ma jätkuvalt õppida magustoidud, mis olid populaarsed NSVL. Täna arutab koogid: Ring, vahukommi, vahvel ja Olympic.
Igal nädalal ma rääkida populaarne ja ebapopulaarne magustoidud, mis olid toodetud NSVL. Põhiandmed koogid, Olen võtnud välja raamatu aastal 1976, "tootmine saiakesi ja kooke," autorid: AP S. Markhel, Y. L. Gopenshteyn ja S. V. Julgelt.
Cake "Ring"
Biscuit selle kooki küpsetatud kujul, millel kujul ringi. Biskviit lõigati 3 kihti ja karvkatte õliga kreem. Väljaspool kook kaetud sama koor, vaid unikaalne tehnoloogia.
Kreemi kuumutati 32-35 ° C temperatuuril ja see muutus vedelik. Allapoole vedelik kreemikook ja seejärel lasti jahtuda ja šokolaadiglasuuriga. Selle tulemusena lõi ta tunne, et kook glasuuritud.
See kook - üks väheseid, mis ei ole kasutatud immutamiseks siirup. Ja valmistusprotseduuri Ma tõesti meeldis. Ehk lähitulevikus, ma valmistada seda ja öelda kogu protsessi.
Pie "Zephyr-vahvel"
Vahvel kook, mis koosnes 3 kihti. Vahvlite oli paksu valge-roosa zefirnoy täidis.
Peal kook puistatakse tuhksuhkrut läbi sõela sõnad "Zephyr". Servad kook kaunistatud Zephyr mass.
Oma koostise, vahukommi mass on väga lähedal koostise Nõukogude vahukommi. nüüd ei vasta nendele koogid. Kahju, ma nii hea meelega osta.
Cake "Olympic"
Kook-valguga mutri koogid, mis on tehtud unikaalne ajal retsepti. Detailid siin ei ütle teile, aga ma ütlen, et kompositsioonis kook oli väga "kallis": suhkrustatud apelsini, mandli jahu, võid.
Interlayer kook šokolaadi või koor. Top kaunistatud besee, suhkrustatud apelsini ja šokolaadi chip.
Väga huvitav kook, et täna oleks hea riiulil poest. On kahju, et ta ei ole valmis. Ainus asi, mida ma ei mõista seda kooki, see on au, millest see valmistati.
Raamat, mille ma olen õppinud magustoidud NSVL vabastatakse 1976. aastal ja olümpiamängudel toimus 1980. aastal Moskva. Selgub, otsustas kokk kook ette? Kui tead vastust, jagada oma kommentaarides.
Ja mida sa kõige rohkem meeldib koogid NSVL?
Lemmik koogid minevikku. Mis magusus jumaldas NSVL. 3. osa- ideaalne, vares jalad ja Kalach
Lemmik koogid minevikku. Mis magusus jumaldas NSVL. osa 4- Kingitus, Leningradi, Fantasy