Kui ma esimest korda nägin Türgi valmistada Marmeladipalat, olin üllatunud, kui lihtne see valmistab.
Talvel olin Istanbul tööreisil. Õhtul läksin hotelli katusel ja töötas. Et ma ei pruugi nii töökas, hotelli perenaine Nezie (Loodan ma kirjutasin tema nime õigesti) töödeldud mul tee ja Türgi Delight oma toiduvalmistamiseks.
Kui ta sai teada, et ma blogima magustoidud, ma pakkusin, et näha oma toiduvalmistamise Marmeladipalat, mida ta teeb lapsepõlvest. Selgus, et kokk rõõmu on väga lihtne ei ole erivarustust ja keeruliste koostisosade.
Paar päeva tagasi oli see retsept on püütud mu silma ja ma otsustasin, et seda kontrollida ja valmistada rõõmu kodus. Mida ma suutis lugeda allpool.
valmistamise meetod
Kuidas teha mahla Delight
Ma kokk roosa viinamarjad, kuid võite kasutada mis tahes mahl, mida saab kasutada poest. Minu Viinamarjad, renditud koos okste ja koputab segisti. Ma kurnage läbi sõela. Juice valmis.
Cooking Delight parim mahlad rikkaliku värvi, siis osutuvad helge ja ilus.
Kuidas kokk Türgi rõõmu
Kõik koostisained saates kastrulis ja segage, kuni sile. Panin kastrulis tulekahju veidi alla keskmise. Rõõmustage toiduvalmistamise kõrge tuleohu, kaal võib kergesti põletada. Seetõttu on parem kulutada veidi rohkem aega, kui visata kõike.
Mass keedupott ma pidevalt segada korter velje on võimalik ja levinud, kuid kindla on palju mugavam, see toimub üle serva.
Aja jooksul kaal vedelik hakkab paksenema, ja lõpetage üha raskem. Kokku tunnen ma kokk umbes 10-12 minutit. Peaasi on meeles pidada, mida pikem on kokk, seda rohkem vedelikku kaotanud tulevikus rõõmu. Nii et see on tihedam.
Kui mass on piisavalt keedetud alla, panin selle klaasi hallituse ja märg tasanduskihi. Märg, nii et see on lihtsam eemaldada külmutatud rõõmu. Lasti jahtuda toatemperatuuril 20 minutit.
Delight on stabiliseerumas, kuid siiski jääb sooja pärast seda aega. Ootamata täieliku jahtumiseni, lõigata tükkideks. Siis flip kuju - ja rõõmu lihtsalt kukub vormist välja.
Iga tükk valtsitud tärklis. I osa otsustas rulli kookoshelbeid, see kleepub veidi halvem, kuid pärast täielikku kuivamist hoiab hästi.
Kuidas tiheduse reguleerimine Delight
Mulle meeldib rõõmu esimeses paar päeva, seest pehme. Kui teil salvestada see vabas õhus, rõõmu aegamisi niiskuse ja muutub tihe.
Ma tahtlikult tühjaks rõõmu õhus ja paar päeva sai pehme tahke. Aga tihedus on parim kontrollitud ajal toiduvalmistamiseks ja seejärel salvestada õhukindlasse.
Seekord ma keedetud pehme rõõmu. Ta pöördus Mittemidagiütlevas värvi, kui mahla viinamarjadest pehme roosa. Sel juhul maitse viinamarjad selgelt tunda.
koostisosade
Juice 200g
Vesi 300 g
Suhkur 270 gr
Tärklis 160 grammi (ma kasutan maisi)
Sidrunhape tl
jaoks tekke
Tärklis (I kasutamist maisi)
kookospähkel
Vaadake ka - Saladus toiduvalmistamise kerge ja õhuline Smetannikov. ütleb kondiiter