Tere kõigile! Minu nimi on Natalia ja mul on hea meel tervitada teid oma kanalil Tasty Simply Fast!
Täna tahan kutsuda teid valmistama Chocolate Breeze kooki. Kook on väga maitsev, mõõdukalt magus, õrn, võib öelda, et lausa sulab suus.
Saate vaadata samm-sammult videoretsepti minu allolevast videost.
Teeme süüa
Jogurti kreem
500 grammile paksule naturaalsele jogurtile võib soovi korral jogurti asendada hapukoorega, lisada
- 130 grammi ehk 6,5 spl. lusikad tuhksuhkrut
- 30 grammi või 3 spl. lusikad ilma kaetud sõelutud kakaota
Segage vispliga ühtlaseks, tuhksuhkur ja kakao peaksid täielikult lahustuma.
Klopi puhtas kuivas külmas kausis 200 grammi jahutatud koort rasvasisaldusega 30-35%.
Alustage mikseri madalal kiirusel peksmist. Kui kreem hakkab vahutama, tõsta mikseri kiirust järk-järgult maksimumini ning mikseri maksimumkiirusel vahusta koor õhuliseks. Pehmete tippudeni.
Tõsta vahukoor jogurtimassi hulka ja sega kõik vispliga ühtlaseks massiks. Kreem on valmis.
Vormime koogi
Jaga kreem visuaalselt 5 ossa.
Asetame küpsised ühte ritta taldrikule, paigaldame eemaldatava vormi ja atsetaatkile.
- kata küpsised 1/5 kreemiga
- pane teine rida küpsiseid kreemi peale
- kata küpsised 1/5 kreemiga
Ja nii, vaheldumisi küpsiseid ja koort, moodustame kogu koogi. Kokku tuleb meil 5 küpsisekihti ja 5 kreemikihti.
Panime koogi vähemalt 5-6 tunniks külmkappi imbuma ja stabiliseeruma, mina panen tavaliselt ööseks ära. Kata jahtunud kook glasuuriga.
Valmistame glasuuri
Pane kokku ja kuumuta kuumaks
- 100 grammi 50% kakaosisaldusega tumedat šokolaadi
- 100 grammi koort rasvasisaldusega 30-35%
Sega kõik ühtlaseks massiks. Glasuur on valmis.
Täida glasuur jahtunud koogile. Tasandage glasuur ühtlaselt.
Kui glasuuripinnal on väikesed õhumullid, võid need õrnalt puupulgaga läbi torgata.
Panime koogi 15-20 minutiks külmkappi, et glasuur külmuks. Kui glasuur taheneb, vabasta kook vormist ja atsetaatkilest.
Määri kreem küljele, nii et küpsised oleksid kreemiga kaetud.
Haki 4 küpsist puruks, mina hakkisin küpsised keskmiseks ja puistan koogi küljele tükeldatud küpsistega.
Puistan koogi peale ka mööda äärt puruga.
Kook on valmis ja serveerimiseks valmis! Soovitan teil seda küpsetada!
Koostisosad on arvestatud koogile, mille mõõtmed on 16 x 16 cm, kõrgus 6,5 cm ja kaal 1450 grammi.
1 supilusikatäis ilma ülaosata - 20 grammi tuhksuhkrut, ülaosaga - 25 grammi.
Vundament
- 350 grammi muretaigna šokolaadiküpsiseid
Kreem
- 500 grammi paksu naturaalset jogurtit või hapukoort
- 200 grammi koort, rasvasisaldus 30-35%.
- 130 grammi (6,5 spl. lusikad ilma peal) tuhksuhkur
- 30 grammi (3 spl. lusikad ilma pealseteta) kakao
Glasuur
- 100 grammi 50% kakaosisaldusega tumedat šokolaadi
- 100 grammi koort, rasvasisaldus 30-35%.
Piserdamiseks
- 40 grammi muretaigna šokolaadiküpsiseid