Pasta on nüüdsest pasta. Itaalia mood. Helid - välismaal, lõhnab - nagu tavaliselt, kui ütleksin üks mu vana sõber, on järjekindlalt suutnud eristada klassikaline pasta nautically (röstitud liha ja tomatid) alates peenelt serveeritud pasta kastmega bolognese.
Mõnes mõttes oli tal õigus. Kuna bolognese need olime teeninud väike restoran Vene - Itaalia - Jaapani kööki M8 maanteel. Pasta ei olnud palju erinev maitse vana hea makaronid pioneer lapsepõlve ja ettekandja, kuigi trotsida teadmisi perspektiivis kui al dente, pasta tegija (me ausalt püüdnud õppida ei kogemata osta) kutsuda keeldus ahvatlev saladusi kokk.
Chef ise sukeldunud köögis, hüüdes koos väljendunud Itaalia, muidugi, rõhuasetusega midagi sellist:
- Slyushay, daragoy, noh, kui sulle ei meeldi see, lihtsalt ei söö, mida teha müra, eks?
See oli öelda, kuid muinasjutt - ees. Noh, see ei ole muinasjutt, vaid retsepti pasta, et ausalt nimetada pasta.
Kõigepealt me lõigatud kanafilee viilud 1,5 cm -2 ja leotada sojakaste 10-15 minutit.
Tomatipasta segatakse veega, lisada paprika, kaneel, sool ja pipar ning veevarustuse pasta.
Parem muidugi valida Itaalia pasta (võib neid nimetada pasta), halvimal juhul - meie, vaid tagada, et need on tehtud kõva. Aga need ja muud toiduvalmistamiseks on veidi väiksem kui pakendil märgitud. Ainult siis on al dente (mis on elastne ja pisut raske, kuid moment pooltoores taigen, muidugi, ei tohiks olla).
Kuni keedetud pasta, porgandid kuubikuteks lõigatud ja praadida õlis 6-7 minutit. Kana lisada porgandid ja prae veel 5-6 minutit. Täida kõik kaste, lisada pasta, sega ja hoida soojust kuni liigne vedelik aurustuda.
Tavaliselt piisab 1-2 minutit. Nõu saadud mahlane ja küllastunud.
Koostisosade loetelus:
• Spagetid
• Kanafilee 2 tk
• Porgand 2 tk
• 3 spl tomatipastat
• jahvatatud punast pipart
• Paprika
• Cinnamon 0,5 tl
• Sool
• Sojakaste
Head isu!
Noh, lubage mul teile meelde tuletada, nagu ja tellida iga kokk ja süüa meeldiv