Sa ei usu mind, kui ütlen: Rice - üks maitsev ja tervislik teravilja! Ma ei oleks uskunud ise, sest troopiline Aasia riigid ei ole tuhm tema kaussi prikusku kõik kohalikke hõrgutisi.
Märkus - samal tänaval rändkaupmees Tae isegi müüa sulle midagi, mida võib nimetada toitu jumalad. Lõhnavad, murenev, hämmastav joonis, mis on ebatavaline välimus, ei ole selles keeles.
Miks nii?
Noh, kõik on lihtne: ei edali oleme tõesti maitsev riis. Lõppude lõpuks, kokk seda hästi - see on teine. Esimene - võtta hea näitaja (jah). Hea riis, paraku me ei teinud. Riigisisesed - Krasnodar ja Kuban, see on, kahju, prügi esialgu. Ta on maksimum, mis oli fit - teraviljast Kübar ja pudingud, ja isegi siis, kui täielik puudumine maitse peidetakse jõul lisandid - suhkru, näiteks, või moosiga (või mida võeti esitada need).
See ei ole, sest ma olen erapoolik kodumaisele. Siin see on mõiste: meie kasvatajad on ülesandeks tuua sordid kõrge saagikuse ja vastupidavus madalal temperatuuril. Meie kasvatajad ülesannete täitmise. Ja kõrge maitsmis- omadusi nad kunagi rääkinud. Nagu see arv vajadust mitte ainult tärkliserikkad-razvaristy ...
Nii, et õppida, et tegelikult meie toidukultuuris joonisel ei võta palju ruumi.
Ja see on see maitsev ja väärtuslik toode.
Ta on suurepärane adsorbent kaitseb meie lõhustamisel määrdunud mõju vürtsid ja isegi patogeene. Ta - toitev garneering ja samal ajal pehmendaja. Ta - allikas palju vitamiine (noh, see on jätnud Nutrition).
Kuna valida? Noh, starterid ei osta "hea kranodarsky". Tootjad saavad täita nii palju külvitehnikas, külvikord, ja nii edasi, kuid sordid on olnud ja jääb - külmakindel madala maitse.
Ülejäänud oli juhinduda olukorda. Kas soovite putru, puding või risotto?
Siis tuleb Arborio. Pisut tärklis, ja see annab valmis tassi kooresus. Arborio täiesti neelab maitse teisi koostisaineid, kuid samal ajal ei lagunema, muutudes arusaamatu sodi.
Kui otsite jaoks ilustama riisi - jasmiin teadmiseks. Selle tera - pikk, peenike, sile ja helevalge. Enne ostu tingimata nina. Kui lõhn on märkmeid puit - kõik, ei võta riisi rääsunud. See on jasmiini riis peaks lõhnama nagu jasmiin, nagu plusse öelda. Aga mul on nina ei ole professionaalne, iseloomuliku maitse riis on erinev, kuid Jasmine mingil põhjusel ma ei lõhna (ilmselt ei piisa peen lõhn).
Pilaf väärt splurging devzira - joonis of Fergana orus. Ta on väga ebatavaline vorm, nagu ta oli, kohti, kuid siiski kaetud õietolmu, nagu liiv. See õietolmu - purustatud kestad. Ära osta arvesse rääkida nende kasulikkust (ikka pesta õietolmu). In devzira tähtsam - maitse (veidi magus, lõhnas linnased) ja selle võime absorbeerida suures koguses rasva ja maitse vürtsid, mis on väga oluline, et valmistada pilaf.
Autor devzira hulka liike nagu Chungara, korakoltak ja dastarsaryk (õigusega nimetada alamliik devzira).
Muide - devzira fermenteeritud riis, kuidas.
Basmati on garneering. Basmati - see ei ole omamoodi ja tüüp riisi. Sordid võivad olla erinevad, sageli neid ühendab see, et imporditud basmati riis Indiast (kuigi mulle tundub, et kasvama Tae). Oh jah, nad on aromaatne. Ei lõhna nagu jasmiin - teiselt poolt. Aga see on kena.
Teravilja et moodustuks õhuke, kergelt kumerad, kreemi või polukremovye, riiuli on pähklimaitse maitse.
Korichenvy ja metsik riis Panin ühe elemendi Zot metsik riis, nagu kõik teavad - ei kajastu. Pruun - riis, kooritud, kuid mitte lihvitud (sest see lahkus kest kiudaineid).
Mõlemad liigid - peetakse kasulikuks, on kõige sagedamini kasutatakse lisandid. Aga maitse - amatöör.
Loodan, et see meeldetuletus olla kasulik (kuigi see ei ole kõik liigid, mis on nüüd püütud riiulitel)